【動画で検証】冷凍大根は、本当に味がしみ込みやすいのか？

冬の野菜の王者といえば、大根！安くて美味しくて食卓で大活躍してくれますが、大物だけに使い切るのもひと苦労ですよね。そんなとき、皮をむいて冷凍しておくに限るんです。 なぜなら、次に煮物にするときに、味がぐーんと染み込みやすくなるから。 え、本当？と思ったあなた、そこでクックパッドスタッフが実験してみましたよ。

いかがですか？煮汁がしっかり大根に染み込んでいるのがわかりますよね。 理由は冷凍することで、大根内の細胞壁にヒビが入るため、煮汁が内部まで染み込みやすくなるからなんです。 使い切れないかもとおもったら、大根はすぐに冷凍。保存もできて、しかも時短にもつながる。この生活の知恵、絶対に見逃さないでくださいね！