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【人気丼ぶりをアレンジ！】イタリア風カツ丼はいかが？～「MOCO'Sキッチン」より

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

丼ぶりのテッパンメニューと言えば、カツ丼！卵とじにしたカツがしっとりとしていて、美味しいですよね。今回は、そんなカツ丼の洋風アレンジテクをご紹介します。

定番どんぶりをおしゃれにアレンジ♪

2月9日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になった人はいらっしゃいますか？今回のテーマは、人気どんぶり「カツ丼」。もこみちさんが教えてくれたのは、おしゃれにアレンジした「もこみち流　イタリア風カツ丼」。さっそくチェックしてみて。

ミラノ風カツレツで作る！おしゃれカツ丼

子牛のもも肉は、肉たたきで薄くのばします。塩とコショウをふったら、小麦粉をつけ、溶き卵に溶かしバター、イタリアンパセリを加えたものに浸します。溶かしバターを加えるのは、衣をつきやすくするため。
次はパン粉をつけます。パン粉には風味を良くするためにパルミジャーノチーズをプラス。たっぷり衣をつけたら、1㎝ぐらい程度の油を入れて熱したフライパンで揚げましょう。こんがり揚がったら取り出しておきます。
もうひとつフライパンを用意し、ブイヨンスープを注ぎます。今回はイタリア風なので和風だしでなく、ブイヨンスープを使用。薄切りにしたエシャロット、マッシュルームを加え、塩とコショウを。揚がったカツを入れ、溶き卵を流し入れたら、フタをして1分30秒ほど煮ます。
器に盛ったイタリア米のうえにのせたら、イタリアンパセリを散らしましょう。これで完成です。

ミラノ風のカツレツをブイヨンスープで煮たカツ丼は、定番レシピとは違ったおしゃれな味わい。衣のチーズが香ばしくておいしそう♪

クックパッドにも、カツ丼の洋風アレンジレシピがないか探してみましたよ。

デミグラス＆ホワイトソースにチーズをたっぷり♪

洋風カツ丼
洋風カツ丼 by メディママ

とんかつ、たまねぎ、デミグラスソース、ホワイトソース、ピザ用チーズ、バター、塩コショウ、パセリ、あたたかいご飯


とろけるモッツァレラとトマトソースが美味しい☆

トマトチーズカツ丼
トマトチーズカツ丼 by シャンプーハット

とんかつ、ごはん、モッツアレラチーズ、カットトマト缶、玉ねぎ、にんにくみじん切り、鷹の爪(輪切り)、顆粒コンソメ、水、塩こしょう、オリーブ油


腹ペコ男子を満足させる味はコレ！

デミカツ丼
デミカツ丼 by オカザキッチン

トンカツ、キャベツ、＊デミグラスソース、＊ケチャップ、＊しょうゆ、＊みりん、＊赤ワイン、温泉卵、ごはん


いかがですか？どれもすごく美味しそうなアレンジばかりでしたね。見ているだけでお腹がすいてきちゃいそう。さっそく作ってみてくださいね。 (TEXT:黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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