タイの人気屋台飯「ガパオライス」、夏のお昼ご飯にいかが？

ガパオライスとは、簡単に言えば「鶏肉のバジル炒めごはん」のこと。日頃からタイ料理やアジアンフードに親しんでいる人にはお馴染みですね。“ガパオ”とはタイのスパイシーなバジル「ホーリーバジル」を指します。鶏肉を野菜と一緒に、ナンプラー・オイスターソース・ホーリーバジル・トウガラシ・にんにくなどの調味料で甘辛く炒めて、白いごはんと半熟気味の目玉焼きの黄身を崩して、混ぜながらいただきます。タイでは、トムヤムクン・カレー・パッタイ（焼そば）と並ぶほどにポピュラーな屋台飯です。

最近、クックパッドでも検索がぐんぐん急上昇中のランチプレート。先日は、ハワイのランチプレート（『ハワイなプレートランチで、週末リゾート気分を味わおう！』）をご紹介しましたが、考えてみれば「ガパオライス」も一枚のお皿で食べることも多いメニューですね。クックパッドには399品（2014.6.16時点）のガパオライスレシピが投稿されています。そのどれもが見た目も鮮やかなものばかり。美しく盛りつけされた料理は、食卓を明るくしてくれること間違いなしです。

いかがでしたか？是非、今週末にでも試してみてくださいね。（TEXT:中本タカシ/ライツ）