【美容と健康に】酸っぱ美味しい！カラフルマリネ～「MOCO'Sキッチン」より

疲労回復や消化吸収に役立つと言われている酢。日本でメジャーな酢は米が原料ですが、ワインを原料にしたワインビネガーが有名ですね。これらの酸っぱい調味料は、体にいいとわかっていても、どうやって使ったらいいかわからないという声もよく聞きます。今回は、そんなワインビネガーを使った酸っぱ美味しいレシピをご紹介しますよ。

3月14日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になった人はいらっしゃいますか？今回届いたリクエストは、ユニークですよ。それは「酸っぱいものばかり食べている彼女に、ホワイトデーのお返しとして、酸っぱいものを作ってあげたい」というもの。そんな心優しい視聴者の男性に、もこみちさんが伝授したのはカラフルな「もこみち流　ツナと野菜のマリネ」。さっそくチェックしてみて。

今回は火を使いません。スピナーを用意し、タテに細切りにした赤パプリカと黄色のパプリカ、薄切りにした紫玉ねぎを入れます。よく水で洗ったら水を切り、パリッとさせます。そこにゆでて小房にわけたローマブロッコリー、ブラックオリーブをイン。
次はマリネ液を作ります。ボウルにオリーブオイル、白ワインビネガー、削ったレモンの皮と絞り汁、塩とこしょう、みじん切りにしたイタリアンパセリを入れて、よく混ぜましょう。
野菜をボウルに加え、マリネ液とよく絡めます。さらにツナをプラスして混ぜたら、ラップをして冷蔵庫に入れて味をなじませましょう。
30分たったら、器に盛り付け♪最後に黒こしょうをふりかければ出来上がり。

メチャクチャ簡単なのにすごく美味しそう！カラフルなところも、女子ウケバッチリですね。
他にも似たレシピがないか、クックパッドで探してみましたよ。

いかがですか？オシャレで、しかも美容にも健康にも良さそうなカラフルマリネ。料理があまり得意でない人でも、簡単に作れるおすすめレシピです。ぜひチャレンジしてみてくださいね。 (TEXT:黒沢るか/ライツ)