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【旨味そのまま!？】しょっぱすぎる「塩鮭」の塩抜き法とは？

クックパッドニュース編集部

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なにかと出費がかさむこの時期、安価な「塩鮭」は家計の強い味方です。でも、塩分が強くて他の食材とはあわせづらい…。かといって普通に塩抜きしただけでは魚自体の旨味も逃げている気がする。そんなときはぜひこの「塩抜き法」を試してみてください！

みりんと酒を入れるだけで「うまみ」そのまま!？

旨みそのまま！塩鮭の塩抜き方法
旨みそのまま！塩鮭の塩抜き方法 by プリンセスMRK

塩鮭、※水、※みりん、※酒

水だけで塩抜きするのではなく、みりんと酒をプラスすればOK！

実際に試してみた人たちは…？

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）には、「確かに旨みそのまま！」「塩鮭、安いけど辛いことが多いので助かりました」「鮭が生き返ったみたい」と喜びの声がたくさん。

しょっぱい塩鮭は焼いてほぐす、しか使い道はないと思っていた人も多かったようですが、この方法のおかげで「バターソテー」や「ホイル焼き」、「ちゃんちゃん焼き」など料理の幅も広がっているようです。確かに、これなら安い塩鮭を買ってもいろいろな鮭料理が楽しめそうですね。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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