cookpad news
トレンドレシピ

カリッと香ばしい！アーモンドスライスのアレンジフライ～「MOCO'Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

食べ始めると、美味しくてやめられなくなってしまう揚げ物。今回も、箸が止まらなくなることウケアイの香ばしい揚げ物をご紹介します。白いごはんやビールにいかがですか？

人気の揚げ物をオシャレにアレンジ！

6月2日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）は、ファンの多い「揚げ物」がテーマでした。「普段とは違うアレンジをした揚げ物を教えて欲しい」という視聴者さんからのリクエストにこたえて、もこみちさんがオシャレな揚げ物のレシピを教えてくれましたよ。さっそくリポートを開始しましょう。

スライスアーモンドで食感よく仕上げるのがポイント

今回もこみちさんが教えてくれたのは、「もこみち流　白身魚のスライスアーモンドフライ」です。
まずは白身魚を、皮を下にしてまな板におき、塩とコショウをしたら、香りづけと臭い消しのために、白ワイン、刻んだタイムをまぶします。
軽く小麦粉をつけたら、溶き卵にくぐらせ、パン粉でなく、スライスアーモンドを衣としてまぶしましょう。
それを170℃の揚げ油へ。こんがり揚がったら油を切って、盛り付けます。
最後に作るのは、タルタルソース。エシャロット、ピクルス、イタリアンパセリ、ゆで卵はみじん切りにしてボウルに入れ、マヨネーズ、オリーブオイル、塩とコショウ、白ワンビネガーを加えてよく混ぜます。これを魚のフライにかけ、ディルをトッピング！クレソン、ベビーリーフを添えれば完成です。

こんがり揚がったスライスアーモンドと、タルタルソースの組み合わせがオシャレで、すごく美味しそうです。これは一度食べたら病みつきになっちゃうかも。
せっかくなので似たレシピがないか？クックパッドで探してみましたよ。

箸が止まらない美味しさ～♪

ちょっと豪華に！白身魚のアーモンドフライ
ちょっと豪華に！白身魚のアーモンドフライ by mielle

鱈やソイ（白身魚なら何でもOK）、スライスアーモンド、塩、胡椒、小麦粉、牛乳、付け合わせ野菜

お弁当やおつまみにいかが？

ささみのアーモンドフライ♪
ささみのアーモンドフライ♪ by あさえもん

鶏ささみ、アーモンドスライス、アーモンドダイス、小麦粉・卵・揚げ油、＜下味＞、しょう油、酒、みりん、しょうがのすりおろし

いつものコロッケが豪華に☆

アーモンドの変わり衣コロッケ
アーモンドの変わり衣コロッケ by ぷくぷくぞー

じゃがいも、豚ひき肉、塩コショウ、小麦粉、卵、トン 皮付きアーモンドスライス、揚げ油

いかがですか？スライスアーモンドを衣替わりに使うだけで、普通の食材がオシャレに変身してしまうから不思議ですね。衣をかえるだけなので、アレンジも簡単。ぜひいろいろな食材で、作ってみてくださいね。(TEXT:森智子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
関連する記事
お弁当の悩みを解消する「長いゆで卵」はこう作る！ 2023年11月10日 10:00
速攻で火が通る！葉野菜と豚肉だけの簡単すぎる「常夜鍋 」とは？ 2023年11月30日 08:00
調理法別に紹介！揚げずに作れる「フライドポテト」 2023年11月20日 17:00
おうち飲みがもっと盛り上がる！ワインと相性バッチリの「おしゃれおつまみ」 2023年11月18日 21:00
まるで唐揚げ！鶏むね肉の「落とし焼き」が揚げずにお手軽 2023年11月06日 16:00
じゃがいも1つで3人分できる！「カリカリじゃがいも」 2023年12月03日 16:00
3分で作れる！酒飲みのための「チーズパリパリ目玉焼き」 2023年12月06日 17:00
薄切り肉を◯◯してボリュームアップ！ご飯が進むザクザクおかず 2023年12月07日 08:00
揚げるよりサクッ！5分で完成「ちくわ磯辺焼き」 2023年12月07日 18:00
バターたっぷりでリッチな仕上がり「クロワッサンサンド」で大満足の朝食を 2023年12月17日 06:00
昨年の食トレンド予測から見事、入選！なんでも使える「米粉」が大ヒット 2023年11月29日 04:00
カップ麺の「ノンフライ麺」のメリットって？違いは何？管理栄養士に聞いてみた！ 2023年12月05日 12:00
アイスにかけてもおいしい⁉️ドン・キホーテの「かける紅生姜」実食レポ 2023年12月10日 20:00
本当に万能！カルディの「いぶりがっこタルタル」実食レポ 2023年12月18日 13:00
驚きの超スピードおやつ！5分で食べられるココアケーキ 2024年01月20日 13:00
薄切り肉だからお財布にやさしい！とろ〜りチーズの「うま辛フライ」 2024年01月11日 08:00
お祭りの屋台の味！衣ふわふわ中ほくほく「揚げじゃがバター」の作り方 2024年01月07日 07:00
ピヨピヨ可愛い！ひよこのちぎりパン 2024年01月12日 10:00
フルコース料理に進化!?日本のとんかつが外国人旅行者に人気の理由 2024年01月31日 20:00
実は意外に簡単に作れる！おうちティータイムを満喫できる「焼き菓子」5選 2024年01月23日 20:00
風邪をひいたらおかゆ…ではなく◯◯を食べる⁉️日本とは違うアメリカの風邪事情を現地レポート 2024年01月26日 20:00
胃に重くない!?揚げない「油淋鶏」を作ってみよう 2024年02月09日 08:00
【大量生産】「春巻きの皮10枚」で20個の春巻きを作る方法 2024年02月12日 13:00
◯◯でカリカリサクサク！お店みたいな「オニオンリング」 2024年02月21日 17:00
少しのひき肉でも大満足！ご飯がすすむ「豆腐チキンサンド」 2024年02月23日 10:00
おいしい掛け算！手が止まらない「ヤンニョムボール」 2024年03月02日 12:00
便利すぎてリピ買い！倹約家が選ぶ「業務スーパー」おすすめ冷凍食品3選 2024年02月23日 20:00
使いこなせない！？編集部スタッフに聞いた「鉄のフライパン」のメリット＆デメリット 2024年02月09日 17:00
品切れしている店舗も！カルディの「フライドチキンの素」実食レポ 2024年03月19日 18:00
スターバックスのバレンタインはまるでモノクロ!?チョコとホワイトチョコのオペラ フラペチーノが登場！ 2024年01月19日 14:00
知らなかった！牛乳パックの意外な使い道 2024年03月04日 20:00
【800人が絶賛】「マヨコーンのハムカップ」がお弁当の彩りに大正解！ 2024年03月13日 06:00
食パン1枚で大満足◎ふわふわ厚切り風「チーズフレンチトースト」で最高の朝ごはん 2024年03月18日 07:00
◯◯を狙って切る⁉︎キャベツの上手な「千切りのコツ」集めました 2024年03月29日 14:00
そのやり方はNG！管理栄養士が教える酸化しない「油」の保存方法、保管場所 2024年03月26日 12:00
毎日のご飯に「ちょい足し」でヘルシー化！2月に最も読まれた「裏ワザ」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2024年03月14日 22:00
売り切れ続出の話題調味料！カルディの「えび油」でいつものごはんを格上げ 2024年03月31日 20:00
【災害時に役立つレシピ】断水時の強い味方！「揚げ物惣菜」をカリカリジューシーに復活させるワザ 2024年03月04日 12:00
【殿堂入り目前】カリカリさくさく「鶏の竜田揚げ」がウマすぎ！ 2024年04月06日 12:00
材料2つ！卵不要・揚げない「チュロス」が簡単すぎ 2024年04月09日 07:00
豆腐1丁で家族分！ご飯がすすむ「豆腐×卵」のおかずがおいしすぎる 2024年04月10日 17:00
つい食べたくなるアレをお家で！レジ横のコンビニチキンを完全再現 2024年04月13日 09:00
ごまの香ばしさがたまらない！しっとりやわらか「鶏むね肉のチーズ焼き」 2024年04月08日 13:00
もう買った？いまSNSで話題のカルディ人気商品をチェック 2024年04月19日 20:00
新生活のお弁当の悩みを解決！3月に最も読まれた記事は？【月間総合ランキングTOP5】 2024年04月13日 22:00
本格中華が簡単に！揚げずに作れる「皮カリカリ油淋鶏」 2024年04月23日 21:00
ニトリで出会ったキャベツピーラーが超便利！ふわふわの千切りがどっさり「キャベピィMAX」 2024年04月13日 12:00
【殿堂入り】クックパッドニュースで人気！油は大さじ1.5でOK「ちくわの揚げない磯辺揚げ」 2024年04月19日 14:00
子どもの偏食に悩む人に朗報！野菜嫌いの子が自分から「食べたい」と言ってくれる調理法 2024年03月22日 21:00
“ぶっ潰す”のが楽しい！カリカリ食感の「スマッシュドポテト」が欧米で人気 2024年04月05日 05:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
お好み焼きの最新アレンジ情報！
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら