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うなぎ高騰に負けるな！まさかのアレで「蒲焼き丼」ができた！？

クックパッドニュース編集部

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うなぎを使わずにおいしい蒲焼き丼！

以前、ノンストップでも紹介され話題となった蒲焼き丼のレシピをご存知ですか？ その蒲焼き丼レシピとはなんとナスを使ったレシピ！

TV「ノンストップ！」で紹介！ウナギそっくり!？なすの蒲焼き丼
2015年07月22日

旬の野菜ナスが大活躍

ナスを丁寧に開いて、タレをかければ見た目はうなぎそっくりに！うなぎの価格が高騰していて、なかなか買えないなんて人や、うなぎの小骨が気になって食べられないお子さんがいる家庭にオススメです。

ナスだけでシンプルに

鰻に見えたら成功？なすの蒲焼き丼
鰻に見えたら成功？なすの蒲焼き丼 by トォコ

なす、蒲焼のタレ、◆砂糖、◆醤油、◆みりん、刻み海苔


鶏そぼろを入れれば食べ応え十分

茄子の蒲焼丼
茄子の蒲焼丼 by NAGねえさん

茄子（小さめ）、サラダ油、鶏ひき肉、＊醤油、＊酒、＊みりん、＊砂糖、＊生姜の薄切り、ご飯、大葉、七味、粉山椒など


今回はリピーター続出「なすの蒲焼き丼」の作り方をご紹介します。

なんちゃって蒲焼き丼の作り方

1.ナスは皮を剥き、ラップをして柔らかくなるまでレンジで加熱する。

2.ナスの中心に菜箸で線を引くように少しずつ開いて平らにする。

3.熱したフライパンに油をひいて、ナスを入れ両面を焼く。

4.砂糖、醤油、みりんを混ぜたタレを絡める。

5.丼にご飯をよそい、その上に海苔とナスを盛り付ける。

ダマされる人続出！？

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）でも、「家族が本気でダマされた！」「ナス嫌いな子供がコレなら食べられた」と、大好評！ タレがくせになる味だからか、リピートする人もたくさん♪


山椒やゴマをまぶせば、まるで本物のうなぎの蒲焼き。ナスだと脂質を抑えられてヘルシーですし、何と言ってもコストが違います！それでいて味は大満足のナス蒲焼き丼。ぜひ作ってみてください！（TEXT：吉本さら）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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