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【秋の味覚】鮭×野菜たっぷりの「ちゃんちゃん焼きうどん」はいかが？

クックパッドニュース編集部

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ちゃんちゃん焼きの魅力

「2本のへらでちゃんちゃん！と混ぜ合わせるから」「お父ちゃんが作ってくれるから」など諸説ありますが、ちゃんちゃん焼きは、語源が明らかではないほど、昔から北海道で愛された郷土料理です。ちゃんちゃん焼きの最大の売りは、豪快さ！です。ざくざく切った野菜に脂ののった鮭を一緒にいためて、味噌バターで味つけ。これといった決まりがないところもちゃんちゃん焼きの魅力なのです。

うどんとのコラボ

このちゃんちゃん焼きにうどんを入れる、その名も「ちゃんちゃん焼きうどん」主食も一緒に食べちゃおうという欲張りなレシピを見つけました。今の時期、一番おいしい鮭を存分に味わえるこの秋ぜひ試してほしいレシピはこちら！

秋鮭のちゃんちゃん焼うどん
秋鮭のちゃんちゃん焼うどん by Odaｶﾌｪ

うどん、生鮭、キャベツ、人参、玉ねぎ、ピーマン、しめじなど（お好きな野菜）、仕上げのバター、小麦粉（鮭用）、塩こしょう、※たれ、砂糖、味噌（今回は赤を使用）、酒、みりん、しょうゆ

レシピのポイントは？

小麦粉をまぶした鮭、食べやすい大きさに切った野菜を用意

鮭を両面こんがりと焼く（たれを混ぜ合わせておく）

鮭を出して、野菜をいため、ほぐしたうどんをIN

鮭を戻して、たれを入れ、バターを落としたらできあがり！

つくれぽ（みんなの作りましたフォトレポートのこと）にも、「この組み合わせ良いですね！」「普通の焼きうどんよりこちらのが好み、美味しい。」と嬉しい声が！

フライパンでお手軽に作れるのもとっても嬉しいポイント。お好きな野菜を入れられるのもいいですね。この秋、「ちゃんちゃん焼きうどん」ぜひ作ってみてくださいね。（TEXT：吾妻愛子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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