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【年末こそ注目】脂を摂り過ぎた翌日は海藻・きのこを味方にするのがポイント

最近ダイエットをしている人の間では『糖質』に注目が集まり、その量を制限する人も増えています。そんな中、見落としがちなのが『脂』。ダイエットや健康管理のためには脂をマネジメントすることが重要ということをご存知ですか？生活の中で上手に脂と付き合う方法をクックパッド管理栄養士が解説します。

ごちそう続きで『冬太り』気にならない？

これからやってくる年末年始。宴会の席は唐揚げやフライドポテトなど揚げ物が出たり、クリスマスやお正月は普段より豪華なお肉があったり。ごちそうを目の前に、食べるのを我慢するのは辛い。でも体重計に乗るのもこわいなんて人も多いのでは？

そんな時こそ、脂の摂取量を管理する脂マネジメントが冬太り対策に効果的。そして、つい摂りすぎてしまう脂をなんとかリセットしたいときに、味方につけたい食材が海藻ときのこです。

海藻・きのこがリセットに適してるわけ

食事で摂った脂は小腸で吸収されます。しかし、海藻類に含まれるぬるぬるした成分『フコイダン』やきのこに含まれる『キノコキトサン』は小腸での脂の吸収を抑制し、体外へ排出するのを助ける働きをします。

つまり海藻やきのこを食べると、余分な脂を吸収しにくくなるというわけ。 きのこは比較的どんな料理にも使いやすい食材ですが、海藻ってなかなか取り入れにくいですよね。そこで、海藻を気軽に摂れるレシピをご紹介します。

【わかめ】作りおきすればいつでも摂取

♡甘辛いわかめと生姜のキンピラ風炒め♡
♡甘辛いわかめと生姜のキンピラ風炒め♡ by ちょこれーとなっつ

わかめ（生・または戻したもの）、生姜（千切り）、◆調味料◆↓↓、●醤油、●みりん、●砂糖、●黒酢（普通のお酢でも）、ごま油、炒りごま

【ひじき】サラダなら家族も喜ぶ

レンジで簡単☆ひじきと人参のサラダ。
レンジで簡単☆ひじきと人参のサラダ。 by ゆぅゅぅ

乾燥ひじき、人参、竹輪、★、酢、砂糖、鶏がらスープの素、オイスターソース、ごま油、すり胡麻、鰹節

【のり】いつものおひたしに海苔をプラス

ほうれん草の海苔和え
ほうれん草の海苔和え by まじゅじゅ

ほうれん草、★のりまたは☆味海苔、濃縮めんつゆ(3倍濃縮使用)、白炒りごま

【昆布】お正月の食べ過ぎ対策は昆布巻きで

おせち②基本の昆布巻き
おせち②基本の昆布巻き by 梅ミッキー

昆布（早煮昆布）、かんぴょう、【調味液】、水、砂糖、醤油、酢、みりん

【わかめ】食べ過ぎた翌日の朝ごはんにも

10分で完成♪わかめと春雨のスープ
10分で完成♪わかめと春雨のスープ by なゆほ

わかめ(乾燥)、春雨、小葱、鶏ガラスープの素、白ごま(あれば金ごま)、ごま油（お好み）

自分で料理を作る時はもちろん、外食やお惣菜を買う際にも、意識して海藻やきのこ使った1品を追加すれば、普段の生活に気軽に取り入れられそうですよね。ぜひ試してみてくださいね。

連載: いま注目の脂マネジメントとは？
健康的な毎日を送るためには、脂の摂取量を意識的に管理（マネジメント）するのが大切。そのポイントをクックパッド管理栄養士が詳しく解説します。
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