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【年末年始に◎】そばやお雑煮に「鶏ごぼう汁」が超便利！

年末年始の和食に便利なレシピ

早いもので今年も今日で終わり。いろいろあった一年、締めくくりはやっぱりそばではないでしょうか。そして年が明ければお雑煮。年末年始を満喫するにはこの2つは必須です。でもそれぞれの料理に1つずつお出汁を取って味付けするのは大変ですよね…。そこで今回は、いろんな和食に使えるとっておきのレシピをご紹介します！

これ1つあれば安心

お雑煮にも年越しそばにもあう鶏ごぼう汁
お雑煮にも年越しそばにもあう鶏ごぼう汁 by みつこ姉

鶏もも肉、ごぼう（太め）、水、A醤油、Aみりん、A酒、A塩

鶏肉の旨味とコク、ごぼうの香りがたっぷりのお出汁です。そばにもお雑煮にもとってもよく合いそうですよね。作り方もとっても簡単で鶏肉とごぼうを煮て醤油や酒で味付けするだけ。これがあればそばもお雑煮も安心ですね！

つくれぽでも大絶賛！

つくれぽ(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)では、この超便利なレシピに大絶賛の声が多数届いていました。

年末年始に大活躍

いかがでしょうか。年末は家族でゆっくり年越しそば。年始は親戚も集まって大人数でお雑煮など、少量でも大量でも簡単に作ることができるのは嬉しいですよね。ぜひ作ってみてくださいね！

執筆：安達勇太

フードコーディネーター。
島根県在住。レストラン、カフェ、料理家アシスタントを経て独立。主に企業やイベントへのケータリングを行う。

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