【崩れにくい】「豆腐」をしっかり水切りする方法

豆腐ステーキやマーボー豆腐を作るときに、レンチンして水切りをすることも多いですよね。そこで今回は、さらにしっかりと豆腐を水切りできる方法をご紹介します。知る人ぞ知るワザは、しっかり水切りできるうえに、型くずれしにくくなります！

豆腐をカットして、沸騰した湯に入れましょう。数分間煮込むことで、とっても使い勝手のよい仕上がりに！

「しっかり水切り出来て有難い～！！」「炒めても崩れませんでした〜！」「ゴーヤーチャンプルに使いました！」など、つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）でも喜ばれています。

下ごしらえの工夫で、いつもよりステキな仕上がりに。崩れやすいのが難点の豆腐ですが、調理のしやすさがアップするなら、豆腐を使った炒め物や豆腐ステーキにさっそくチャレンジしてみたくなりますね。（TEXT：八幡啓司）