みょうがって、食欲が落ちるこの時期、とってもおいしい旬の野菜ですよね。普段は、冷たいそうめんやお蕎麦の薬味として、ちょっとしたアクセントに使うことが多いみょうがですが、今日のレシピは「みょうがが主役」の炒め物。実は一度食べるとやみつきになる、おいしさなんです。
みょうがだけでも、OKですが、他の野菜と炒めても、とっても合うんです。シャキシャキ感を残したい人は炒め時間は短めに。しんなりさせたい方はじっくり炒めて。お好きな食感に仕上げられるのもいいですね。炒め物なのに、不思議にすっきり。たくさんみょうがをいただいた、なんて時にぜひおすすめしたいレシピです。
いかがでしたか？今日の食卓で、ぜひみょうがを主役にしてあげてみてください。その存在感にあっと驚かされるはずです。（TEXT：吾妻愛子）
