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【秋の味覚♪】香ばしさが絶品「キノコみぞれ温そば」をランチに食べたい〜！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

ランチにきのこそばはいかが？

秋の味覚といえば、きのこ。天ぷらにしても、炊き込みご飯にしても、旬の秋鮭と一緒にホイル焼きにしても美味しいですよね！今回は、そんなきのこを使ったランチにピッタリな温かいおそばをご紹介。ランチに迷っている人は必見ですよ～！

きのこを炒めてそばにトッピング！

ごま油を入れて熱したフライパンできのこを炒めたら、醤油やお酒などの調味料をイン。大根おろしを入れて混ぜたら、温かいめんつゆを注いだそばの上にトッピングします。お好みで揚げ玉を入れても美味しい♪

きのこのみぞれ温そば
きのこのみぞれ温そば by menako

そば、めんつゆ（ストレート）、舞茸、しめじ、長ネギ、大根、揚げ玉（あれば）、ごま油、☆調味料、醤油、塩・コショウ、酒、みりん

きのこ好きに大好評♪

「つくれぽ」(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)でも、「きのこ好きにはたまりません！」「ごま油の良い香りが食欲をさそいますね」「簡単に美味しくできました！キノコおろしが美味しい！」と好評です。

いかがですか？椎茸やなめこ、えのきを入れたという声も！にんじんや鶏肉を足してボリュームアップしたという人もいますよ。きのこから出たダシと、みぞれがよくあって、香り豊かで濃厚なのにサッパリと食べられる「きのこのみぞれ温そば」。今日のランチはコレでキマリですね！ (TEXT:森智子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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