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高野豆腐を◯◯◯にすると、とろ〜り濃厚な味わいが楽しめた！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

お出汁をたっぷり含ませた煮物が定番の乾物といえば「高野豆腐」。常備しているおうちも多いのでは？

和食のイメージが強い高野豆腐ですが、ある調理法なら、濃厚でとろ〜りとした食感が楽しめる、洋風おかずに変身しちゃいます♪

濃厚とろ〜りの秘密はこちら！

その調理法とは、フライ。ぬるま湯で戻した高野豆腐（※）を「フライ」にすると、とろ〜り食感になり、濃厚な豆腐のような味わいが楽しめるんです。

※重曹入りの高野豆腐に限ります。

高野豆腐のとろ～りフライ♪
高野豆腐のとろ～りフライ♪ by けゆあ

高野豆腐、卵、○パン粉、○粉チーズ、レモン・クレージーソルト、ケチャップ

作り方はとても簡単！高野豆腐をぬるま湯で戻し軽く水を切り、衣を付けて揚げるだけで完成♪レモン汁と塩をかけていただきます。

つくれぽでもリピート多数！

つくれぽ(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)でも「何度お世話になっているかわかりませーん」「家族揃って大好きなレシピです。もう何十回もリピしてます〜。」などなど大好評の声が寄せられています！

戻した高野豆腐は絞りすぎず、軽く水分を残しておくのがポイントなんだとか！高野豆腐の可能性が広がるレシピですね♪

このレシピを投稿してくれた注目ユーザー「けゆあ」さんのキッチンでは、定番の高野豆腐の煮物のレシピも投稿されているので合わせてご紹介♪

しみじみ高野豆腐の煮物

しみじみ高野豆腐の煮物
しみじみ高野豆腐の煮物 by けゆあ

高野豆腐、○だし、○薄口醤油、○三温糖、○酒、○天然塩、人参、いんげん

ひとくち噛むと、甘めの煮汁がじゅわ〜♪こちらのレシピにも絶賛つくれぽが寄せられています。

いかがでしたか？ 今回紹介したレシピを投稿してくれた注目ユーザー「けゆあ」さんのキッチンには定番おかずからお菓子までたくさんのレシピが投稿されています。ぜひ一度チェックしてみては？

けゆあさんのキッチンはこちらから

けゆあ
出来るだけ旬のものを使い、手作りで安心な物を作りたいと思っていす。料理のテーマは「基本」と「無添加」「美味さ」「手抜き！」この矛盾を追求していきます。定番物をどこまで美味しく作れるかが永遠の課題...

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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