半端に余った「長芋」は子ども大好き「ポテサラ」にしてみない?

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長芋が余ることってない?

家族の健康を思い、できるだけさまざまな食材を使って料理をしていると、中途半端に食材が余ってしまうことも。とろろや和え物に使用する長芋を1本購入してもなかなか使いきれず、結局とろろにして消費することってありますよね。

長芋で作る「ポテサラ」が新感覚のおいしさ

余ってしまった長芋はポテトサラダにしてみませんか?ポテトサラダはじゃがいもだけの特権かと思いきや、長芋でもとってもおいしく作れますよ!具材はお好みものでOK。子どもが好きなハムやコーン、ツナ缶などと相性抜群なので、これらと一緒に作れば子どもも喜んでくれそうです。

長芋×ツナ缶のポテサラが美味!

デリ風*ツナと長芋のポテトサラダ by manya¨
ポテトサラダと思って食べると、「!?」。長芋独特のホクホク食感がおいしいサラダです♪ パンにもごはんにも合いますよ。

マヨネーズなしでも作れる

マヨ不使用♡長芋のポテトサラダ by emyo
長芋の食感を生かし、マヨネーズ不使用のヘルシーポテトサラダ♡ホクホクとろ~りな長芋とカリカリベーコンが相性抜群です!

クリチを入れてコクUP

長芋のポテトサラダ風 by はずき
長芋を使ったクリームチーズ入りのポテトサラダ風のサラダです。

わさびを入れておつまみ風に

長芋のポテトサラダ by ya0521
シンプルに長芋とのりだけで。

いかがでしたか?どれもおいしそうですね♪具材や調味料でアレンジもできるので、色々作ってみるのも良さそうです。中途半端に余った長芋で、ぜひ長芋ポテサラに挑戦してみてください。(TEXT:若子みな美)

クックパッド編集部

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