女子会は大人のワンプレートでおしゃれな癒しタイムを～「MOCO’Sキッチン」より～

ゆったりと味わうランチは、毎日の忙しさを忘れられる束の間のヒーリングタイム。今回は、そんなときに食べたいおしゃれでインパクトのある大人のワンプレートをご紹介します。

10月15日放映「MOCO’Sキッチン」（日本テレビ系）のテーマは「オシャレなワンプレートランチ」。もこみちさんが紹介してくれたカフェごはんのようなワンプレートは、スパイシーでまさに大人の味わいでしたよ。さっそく作り方をチェックしてみて。

今回は大人のワンプレートということで、鶏もも肉を丸ごと使っちゃいます。鶏もも肉は皮目を下に置き、上に切り込みを入れておきます。
バットを用意したら、そこにナツメグ、クミンパウダー、ガラムマサラ、カイエンペッパーを入れ、塩コショウを。カイエンペッパーは辛いのでお好みで調節を！
たっぷりのスパイスに鶏もも肉をまぶして下味をつけたら、表面にオリーブオイルを塗りましょう。まずグリルパンで両面をこんがり焼いたら、プレートにのせ、今度は170度に予熱したオーブンで15分程焼きます。
オーブンで鶏肉を焼いている間に、野菜の準備をしておきましょう。にんじん、じゃがいもは1～2cmのダイズ状に切り、熱湯でゆでます。ゆであがったらボウルに移し、コーン、グリーンピース、刻んだパセリ、オリーブオイルを加えて混ぜます。
タイ米と一緒に器に盛り付けたら、空いている部分に鶏肉を盛り付け、上にバターとパセリを添えたら完成です。
丸ごとドカンと使った鶏肉はスパイシーでボリューミー！こんなプレートがおもてなしとして出てきたら、お客様からも感動の声が上がりそう。せっかくなので、他にも大人に喜ばれそうなワンプレートのレシピをピックアップしてみました。

忙しい毎日ですが、ときにはちょっとだけ立ち止まって、おしゃれなワンプレートで、上質な大人のひとときを楽しんでは？きっといい息抜きになりますよ。（TEXT: 黒沢るか/ライツ）