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メインおかず

【材料2つ】「なす×卵」簡単副菜レシピ3選

ありそうでなさそうな組み合わせに注目！

なすが美味しい季節です。今回は、旬のなすと冷蔵庫にストックしてあることが多い卵を使ったレシピをご紹介します。ありそうでなさそうなこの組み合わせ、とても美味しいので、ぜひお試しあれ。

サッと炒めるだけで即完成！

今回使うのは、なすと卵の２つだけ。サッと炒めて味つけするだけで、あっという間に一品できちゃいます。おつまみはもちろん、箸休めにもぴったり！

やさしい和風味♪

茄子と卵の和炒め★
茄子と卵の和炒め★ by ぽむぽむ★

茄子(大)、卵、★醤油、料理酒、★だしの素、★塩(味を見ながらお好みで)

子どもが好きなケチャマヨ味★

お弁当にも簡単☆なすと卵のケチャップ炒め
お弁当にも簡単☆なすと卵のケチャップ炒め by Sugar☆eyes

なす、卵、片栗粉、マヨネーズ、☆ケチャップ、☆砂糖、☆水

辛子マヨネーズでピリッと！

m茄子と卵のパティーメニュー
m茄子と卵のパティーメニュー by ＊misacoro＊

茄子、ゆで卵、からし、マヨネーズ、あれば粉チーズ、パセリ、サラダ油(またはオリーブ油)

いかがですか？ なすはシンプルに焼いたり、お味噌汁に入れたり、てんぷらにしたりと、いろいろな料理に活用できるけれど、卵と合わせるレシピは斬新ですね。意外な組み合わせですが、一度食べたらクセになる美味しさ。ぜひご賞味あれ。 (TEXT:森智子)

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