【材料2つ】「里芋とひき肉の甘〜いあんかけ」が味しみ旨♪

しょうゆとみりんの甘辛い味つけのおかずは、大人も子どもも大好き♪ ごはんの進み具合も早いので、しっかり食べてほしいときに重宝します。今回は、旬の里芋とひき肉の2つで作る、甘辛い「あんかけ」のおかずをご紹介。とろとろのあんが体を温めてくれます。大鉢にたっぷり盛りつけて、家族でワイワイ食べたいですね！

作り方は簡単。ひき肉を炒めたら水と里芋を入れて煮込み、調味するだけです。仕上げに水溶き片栗粉でとろみづけするのを忘れずに。時間がないとき、里芋の旬ではない時期は、冷凍の里芋を使うと手軽においしく作れます。

つくれぽ（みんなの作りましたフォトレポートのこと）でも、「甘辛い味付けでご飯が進みます」「何度作っても、簡単で美味しいです」などと、ごはんが進む味つけが人気です。また、少ないステップで手軽に作れるという点も高く評価されています。

熱が入って、ほっくり＆ねっとりとした里芋に甘いひき肉あんがからみ、ごはんによく合うおかずになっていますね。里芋がたくさん手に入ったときにぜひお試しを。（TEXT：菱路子）