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メインおかず

【材料2つ】「里芋とひき肉の甘〜いあんかけ」が味しみ旨♪

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

みんな大好き♪ 味しみ里芋のあんかけ

しょうゆとみりんの甘辛い味つけのおかずは、大人も子どもも大好き♪ ごはんの進み具合も早いので、しっかり食べてほしいときに重宝します。今回は、旬の里芋とひき肉の2つで作る、甘辛い「あんかけ」のおかずをご紹介。とろとろのあんが体を温めてくれます。大鉢にたっぷり盛りつけて、家族でワイワイ食べたいですね!

炒めて煮るだけの簡単調理!

作り方は簡単。ひき肉を炒めたら水と里芋を入れて煮込み、調味するだけです。仕上げに水溶き片栗粉でとろみづけするのを忘れずに。時間がないとき、里芋の旬ではない時期は、冷凍の里芋を使うと手軽においしく作れます。

ひき肉あんが里芋によくからむ♪

甘辛味が好評! 簡単に作れるのも魅力

つくれぽ(みんなの作りましたフォトレポートのこと)でも、「甘辛い味付けでご飯が進みます」「何度作っても、簡単で美味しいです」などと、ごはんが進む味つけが人気です。また、少ないステップで手軽に作れるという点も高く評価されています。

熱が入って、ほっくり&ねっとりとした里芋に甘いひき肉あんがからみ、ごはんによく合うおかずになっていますね。里芋がたくさん手に入ったときにぜひお試しを。(TEXT:菱路子)

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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