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【節約家庭の強い味方！】朝から晩まで楽しめる「豆腐」レシピ6選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

節約家庭の味方「豆腐」をフル活用！

9月の連休で出費は止まらず…さらに、10月に入るとイベント目白押しでお金は出ていくばかり。日頃の食事はなるべく節約したいという時は、リーズナブル食材の「豆腐」をフル活用してきましょう。安いだけでなく、食べ応えもあり、栄養もバッチリ。いろいろな料理に使える豆腐を使わない手はありません。

豆腐料理は朝から晩まで楽しめる！

今回は、これまで数多くの豆腐料理を投稿している人気ユーザーの「ほっこり〜のさん」に協力いただき、ヘルシーで満足度満点の豆腐レシピをお届け。毎日の朝食に必ず絹ごし豆腐を食べているという、ほっこり～のさんのおすすめの食べ方は、「青ねぎとかつおぶしをのせてレンチンしたものに、酢生姜をのせ、めんつゆをかけて食べる温奴」だといいます。

また、豆腐はあらゆるシーンで使える万能食材。冷奴や白和えなどにして副菜としていただくほかに、豚バラ薄切り肉を巻いて焼いたり、炒めものに加えても美味しくいただけます。豆腐だけではなかなかメインになりにくいですが、お肉や魚とあわせることでまた違った豆腐の楽しみ方ができますよ。

ほっこり～のさんのキッチン

ほっこり～の
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。 たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。 新しい味...


メイン料理として楽しめる豆腐料理６選

ほっこり〜のさんのキッチンから、おすすめの豆腐料理を厳選してお届け！

ボリューム満点♪豆腐の肉巻き

豆腐の肉巻き！豚ばら薄切りde豚の角煮
豆腐の肉巻き！豚ばら薄切りde豚の角煮 by ほっこり～の

木綿豆腐、豚ばら薄切り肉、煮汁、しょうゆ、砂糖、みりん、おろしにんにく(チューブ)、おろししょうが、水、水溶き片栗粉、片栗粉、水

木綿豆腐が立派なメイン料理になる一品です。豚ばらかたまり肉で作る角煮よりヘルシーで安く仕上がり、短時間で出来て食べ応えがあるのがいいですね。

ご飯が進む甘辛味！なすと豆腐の照り焼き

甘辛＆ヘルシー！なすと木綿豆腐の照り焼き
甘辛＆ヘルシー！なすと木綿豆腐の照り焼き by ほっこり～の

なす、木綿豆腐、塩、こしょう、片栗粉、サラダ油、『どんな食材にも合う！万能☆照り焼きのたれ』(ID:1962490)、砂糖、みりん、めんつゆ(3倍濃縮)、仕上げ用、青ねぎ(小口切り)

なすでかさ増しをしているのでメイン料理にもなります。このレシピで使っている照り焼きのたれはどんな食材にも合うので色々と使ってみてください。

油淋鶏風に！揚げずに調理も簡単

揚げないで作る！木綿豆腐の油淋鶏風
揚げないで作る！木綿豆腐の油淋鶏風 by ほっこり～の

木綿豆腐、片栗粉、サラダ油、油淋鶏のたれ（ID:2202727)、しょうゆ、砂糖、酢、水、白ねぎ、白ごま

酢のさっぱり感・砂糖の甘味・白ねぎやごまの食感が楽しめるたれを片栗粉をまぶして焼いた木綿豆腐にかけるだけ！簡単です鶏肉で作る油淋鶏よりヘルシーだけど食べ応えありです。

野菜もたっぷり！木綿豆腐の南蛮漬け

揚げずに簡単さっぱり！木綿豆腐の南蛮漬け
揚げずに簡単さっぱり！木綿豆腐の南蛮漬け by ほっこり～の

木綿豆腐、塩、こしょう、片栗粉、サラダ油、『さっぱりおいしい！南蛮漬けの漬け汁。』(ID:4035805)、しょうゆ、めんつゆ(3倍濃縮)、砂糖、酢、玉ねぎ、人参、ピーマン

野菜が一緒にとれる甘酢味の南蛮漬けの漬け汁に片栗粉をまぶして焼いた木綿豆腐を漬けるだけ！これも簡単ヘルシーです。

体ぽかぽかあったまる♪豆腐のきのこあんかけ

鍋１つで簡単！絹ごし豆腐のきのこあんかけ
鍋１つで簡単！絹ごし豆腐のきのこあんかけ by ほっこり～の

絹ごし豆腐、えのき茸、煮汁、水、めんつゆ（3倍濃縮)、みりん、和風だしの素（顆粒)、水溶き片栗粉、片栗粉、水、仕上げ用、青ねぎ（小口切り）、おろし生姜や酢生姜など（お好みで）

寒い冬などにはあんかけで温まる一品をどうぞ。煮汁にきのこのいい味が染み出ています。

即完食の美味しさ☆チキン南蛮味

焼き木綿豆腐。甘酢タルタル★チキン南蛮風
焼き木綿豆腐。甘酢タルタル★チキン南蛮風 by ほっこり～の

木綿豆腐、塩、こしょう、片栗粉、油、甘酢だれ、しょうゆ、みりん、砂糖、酢、『チキン南蛮に！卵いらずのタルタルソース』(ID:3737717)の半量、マヨネーズ、玉ねぎのみじん切り、砂糖、レモン汁(ポッカレモンなど)、乾燥パセリ(あれば)

片栗粉をまぶして焼いた木綿豆腐にチキン南蛮で使う甘酢とタルタルソースをかけてみました。柔らかい食感がおもしろいです。

油で揚げずに作れるレシピもあってヘルシー。工夫次第で、いつもの豆腐がボリュームおかずに変身！いつも冷奴ばかり、副菜としてしか食卓に出していなかったという人はぜひ挑戦してみてください。

レシピ作者 ほっこり～のさん

ほっこり～の
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。 たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。 新しい味...

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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