卵と調味料だけで完成!「なんちゃって上海蟹」が話題【プライムニュース イブニングで紹介】

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秋から冬にかけて今が旬の上海蟹。旬ではあっても高級食材であるため、中国でも簡単に食べられる料理ではないようです。そのため、家庭料理として手軽に味わうことができる上海蟹風メニュー「蟹粉蛋(シエフェンダン)」を先日クックパッドニュースでも紹介しました。上海蟹と全く同じ味!とはなりませんが、どこのご家庭にもある卵と調味料のみの100円以下で上海蟹を食べているような雰囲気を楽しめるメニューなんです。

100円以下で!旬の高級食材「上海蟹」の味わいがおうちで再現できた⁉
秋から冬にかけてのこの時期は、美味しい上海蟹のシーズン真っ只中です。上海蟹とは、中国産のモクズガニの一種で淡水に棲む蟹。日本...

テレビで紹介!

12月13日(木)放送の「プライムニュース イブニング」(フジテレビ系)でもその味を再現すべく、海老原優香アナに作っていただきました!作ったシエフェンダンと同時に、本物の上海蟹と比べて食べていただきましたよ。

作り方のおさらい

上海蟹風料理「蟹粉蛋(シエフェンダン)」 by クックパッド編集部
上海蟹風の卵料理「蟹粉蛋(シエフェンダン)」。卵4個とつけダレで上海蟹の雰囲気を味わえます♪

1.卵と生姜とつけダレの調味料を用意。

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2.卵の黄身と白身を分けて別の容器に入れ、卵白と卵黄をそれぞれ溶きほぐします。つけダレの調味料を全部合わせた中にすりおろした生姜を入れます。

3.フライパンに少量のごま油をひいて、白身と黄身をそれぞれ別で炒めます。炒めた卵白と卵黄をフライパンで合わせます。

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4.その上からつけダレを投入し、軽く混ぜ合わせたら完成!

食べてみた感想は??

実際に作り、試食した海老原アナは、「上海蟹のような濃厚さと味付けが一緒なので、本当の上海蟹を食べているような感じ」と、なかなかの好感触!

また、街ゆく人たちにも食べていただき、感想を聞いたところ、「カニに…うーん、見えるような。味はおいしい」「あーーー、それっぽい」「カニっぽいです、これは。」といった感じで、こちらも反響が良かったようです♪

どこのご家庭にもある卵と調味料だけで簡単にできるので、テレビでも話題の「なんちゃって上海蟹」をぜひご家庭で試してみてくださいね!

クックパッド編集部

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