冷凍保存ですぐ使える!アレンジ多彩な「野菜玉」が簡単便利

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保存して便利に使える「野菜玉」って?

お好みの野菜を細かく切って、使いやすい分量でラップにくるんだのが「野菜玉」です。冷蔵庫の残り野菜でも簡単に作ることができて、しかもスープやうどんのちょい足しに便利で使い勝手が良いと人気なんです!冷凍保存も可能なのが嬉しいですね。

「野菜玉」参考レシピはコチラ

レンジで簡単☆アレンジ色々基本の野菜玉。 by ゆぅゅぅ
冷凍ストックしておくと便利な野菜玉がレンジで簡単に作れます。まずはどこの冷蔵庫にもある基本的なお野菜でどうぞ。

「野菜玉」を使ったおかず

お好みの野菜で作っておいた野菜玉を豆腐と合わせれば、炒り豆腐として立派な副菜に変身♪

野菜玉と豆腐だけ*簡単シンプル♪炒り豆腐 by MI‐RIN
★2018/6/27話題入り感謝★ 野菜玉と豆腐だけで簡単作り置き♪ ヘルシーだけどしっかり味で、おつまみ、お弁当にも♡

万能「野菜玉」を使ったうどんレシピを考案してみた!

材料(3玉分)
・玉ねぎ  1/2個
・人参   1/4本
・青ネギ  2本

どんなメニューにも応用しやすい野菜玉レシピとして、玉ねぎ、人参、青ネギの3つをセレクト。この野菜玉で、休日ランチにぴったりの野菜玉入りのうどんを作ってみたいと思います!

「野菜玉」を作ります

1.まずは野菜玉を作ります。玉ねぎと人参はみじん切りに、青ネギは小口切りにする。
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2.沸騰させたお湯に、人参、玉ねぎの順に入れてさっと茹で、ざるに上げて水気をきる。
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3.粗熱が取れたらネギを入れて混ぜ、3等分にしてラップでくるんで冷凍するだけ。
0141ca66c8d240520c0a481c9a618743 茶碗を使うとやりやすいです。

時間もかからずに、簡単にストック野菜ができるので本当に便利ですよ!

続いて、うどんに入れてみる

4.麺を茹でて野菜玉を上に乗せる。レンチンした冷凍うどんでもOK!
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5.あとは熱々のお出汁をかければ完成!卵ものせちゃいましたよ〜〜♪
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時短で野菜がしっかり取れる

野菜玉を作って冷凍しておけば、あとはうどんを用意するだけ。野菜が程よくシャキシャキしていておいしいうどんができましたよ。お昼をパパッと済ませたい時などには強い味方になりそうですね。うどんはもちろん、ラーメンやパスタ、雑炊、みそ汁やスープに入れてもいいですね。時間がない時でもちゃんと野菜がとれる「野菜玉」、忙しい人はぜひ活用してみてください!

クックパッド編集部

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