ムダなく美味しく!長ネギの青い部分を活用した「万能だれ」レシピ5選

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節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんに、食費を節約するための知恵が詰まったアイデアレシピを紹介していただきます。 毎月の食費がなかなか抑えられないとお悩みの方は、このレッスンで、丸山流の食費節約術を身につけましょう!

増税前に駆け込むように値上げやパッケージ変更に伴う減量で実質値上げとなった商品がいくつもありました。今まで以上に食費を上手にやりくりしたいものです。今回はどうやって使ったらいいか分からないという声もきく、長ネギの青い部分を活用した万能だれレシピをご紹介します。

長ネギは白い部分は淡色野菜、青い部分は緑黄色野菜です。また、長ネギの青い部分には、βカロテン、ビタミンC、ミネラルなどが含まれていますので、ムダ無く美味しくいただきましょう。

基本の調味料で作れる

しょうゆベースのシンプルな万能だれです。材料を混ぜるだけで簡単なのに、そのままでも、いろいろな料理のアクセントとしても便利に使えます。

いろいろ使える青ネギの万能タレ by 料理人TK
葱の青い部分で作る万能調味料。 そのままオツマミに。和え物。炒め物。冷奴の薬味。ご飯の乗せて。焼き肉のたれ等…重宝です。

材料混ぜてレンチン完成

塩ベースの万能だれは、炒め物に使ったり、お肉にのせても相性抜群のごはんが進むたれです。

青ネギたっぷり☆塩ダレ by フルラン
電子レンジを使って簡単に出来る「塩ダレ」です。計量スプーンで作りやすいように2009/5/31改定しました。

焼きおにぎりや野菜炒めに◎

味噌ベースの甘辛いたれは、これからのBBQシーズンにもぴったりの万能だれです。お肉や焼きおにぎりにベストマッチ!

BBQ・焼き肉に★魔法の味噌ダレ by 腹の上のポニョポニョ
ハズレのお肉でもこれを付けると不思議と美味しく食べれます♡ 余ったタレは、焼きおにぎりにしても美味しいですよ♪

さっぱり美味しい

お酢が入った中華だれは、サラダや冷しゃぶにも合う暑くなる夏にぴったりな万能だれです。

激ウマ☆おネギの中華ダレ☆青ネギ救済 by 小枝ママ
青ネギでさっぱり中華ダレ。サラダやお肉のタレ、冷奴など使い方自由。

お肉との相性抜群!

焼き肉のたれにはもちろんのこと、茹で豚、豚しゃぶ、蒸し鶏といったシンプルなお肉との相性もバッチリ!

☆母に教えてもらった!! 焼肉のたれ☆彡 by ☆じゅげむ☆彡
お肉につけて食べてもよし、 野菜炒めに使ってもよしの美味しい焼肉たれ☆彡 一度おためしあれぇ(^◇^*)/

捨ててしまうのがもったいないくらい便利に使える長ネギの青い部分。たれやおかずのひと品として上手に活用したいですね。クックパッドにはたくさんのレシピが掲載されていますので、参考にしてみてくださいね。


丸山晴美さん

85f546e6f116a4af1be6658103cac5de 旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。 公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら>>

クックパッド編集部

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