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裏ワザ

【特売肉が激変】家のアノ食材を使えば「とんかつが柔らかく」なる！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

家族みんなが笑顔になってごはんがどんどん進むという、レジェンド的なすごい料理ってありますよね。でも、GWで財布がちょっとピンチの人も……。そこでオススメなのが、特売肉が上質の柔らかさに激変する「とんかつ」レシピです。まるで高級肉のようにとろける美味しさをさっそく試してみませんか？

「ヨーグルト」が大活躍します！

１.まず脂身に切り目を入れ、包丁の背で全体をたたきます。

２.次にヨーグルトを全体に塗ります。これが柔らかくする秘訣なのですが、とても簡単ですね。

肉が柔らかくなる「とんかつ」レシピ

裏ワザ有り♪　柔らかお肉のとんかつ
裏ワザ有り♪　柔らかお肉のとんかつ by mielle

トンカツ用豚肉（ロースでも肩ロースでも）、ヨーグルト(無糖)、塩、胡椒、＜衣＞、小麦粉→溶き卵→パン粉、揚げ油、付け合わせの野菜（千切りキャベツ等お好みの物を）

実際に試した約200人も大喜び！

「お肉柔らか〜！ 裏ワザ恐るべし^^」「冷めても柔らかくて嬉しい」「自分で作ったと思えない旨さでした☆」など、つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）でも好評です。

驚くほどの柔らかさに仕上がるので、特売品だなんて誰も気づきません！ ヨーグルトのパワーに感謝ですね。とろけるとんかつを味わえば、笑顔もやさしくとろけちゃいます♪（TEXT：八幡啓司）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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