味しみ旨い!夏バテにもオススメの「揚げ茄子」の作りおきおかず味バリエ

味しみ旨い!夏バテにもオススメの「揚げ茄子」の作りおきおかず味バリエ

とろとろ食感♪揚げ茄子の作りおき

炒めたり、焼いたり…油との相性がよいなす。時間がある時に作りたいのが、揚げなすをつけ汁に浸した揚げびたしです。とろとろ食感のなすにつけ汁の旨味が染み込んで、ご飯によく合うおかずに変身し、夏バテで食欲が落ちた際にも食べやすい一品となります。作りおきできるので一度にたくさん仕込めますよ。

甘酢、バルサミコなど味付けいろいろ

なすをさまざまな味付けで楽しめる揚げ浸しレシピを集めました。甘酢やバルサミコ酢など、つけ汁の味でなすの表情ががらりと変わります。お気に入りのつけ汁を見つけてみてください。

南蛮漬け

夏の常備菜① 揚げナスの南蛮漬け by らるむ。
☆★☆100れぽ超えレシピ☆★☆ 暑い日にさっぱりお酢料理。 夏バテ予防にも! 多めに作っておくと2~3日は楽しめます♪

甘酢漬け

揚げ茄子とトマトのナンプラー甘酢漬け。 by くみんちゅキッチン
こういう常備菜がおいしい季節になってきましたね。 お酢・トマト・唐辛子の夏バテ予防食材で暑い日でも箸がすすみます。

ネギソース

揚げナスの冷製さっぱりネギソース浸し by ShinySmile
夏に最高☆冷やして美味しい☆ネギソースがさっぱりで食べやすい☆タッパーの中で混ぜて、そのまま冷蔵庫へ♪常備菜にも☆

バルサミコ

常備菜☆茄子のバルサミコ酢揚げ浸し by マメ。
お弁当の常備菜にも。 副菜にも。揚げて和えるだけの簡単茄子のおかず。

最近は揚げてあるなすの冷凍食品もあるので、時間がない方は活用してみるのもいいかもしれませんね。おいしくて日持ちするなすの揚げ浸しレシピ、常備菜作りに役立てましょう!(TEXT:菱路子)


「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱&完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる
クックパッド編集部

LINEで友だち登録をすると、週6回編集部のおすすめ記事が届きます♪

友だち追加

「きょうのごはん」 アクセスランキング (毎日6:00更新)