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メインおかず

漬け込んで焼くだけ！煮込まない「チャーシュー」ならオーブン任せで完成☆

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

平日でもOK！ オーブンでできるチャーシューレシピ

スーパーでときどき安売りしている豚ブロック肉。食べたいけれど平日は煮込む時間がなかなかなくて買えない……と売場を素通りしたことがある人は多いはず。そんなときはオーブンで作れるチャーシューが手軽でオススメです。調味液にブロック肉を一晩つけて寝かせ、オーブンで焼けばでき上がり。薄切り肉を使いがちな平日の食卓に変化をつけられます。

漬け込み時間がカギ

しょうゆ、みそなどさまざまな味つけで楽しめる、オーブン焼きチャーシューレシピを集めました。 コトコト煮込まなくてもしっかり味がしみ込むよう、漬け込み時間を長めにするのがコツ。一晩じっくり漬けましょう。

一晩漬けてオーブンへ

☆焼豚☆チャーシュー
☆焼豚☆チャーシュー by ☆栄養士のれしぴ☆

豚肩ロースブロック（バラなどでもお好みの部位で）、●しょうゆ、●きび砂糖、●酒、●オイスターソース、●はちみつ、●にんにくすりおろし（チューブでも）、●しょうがすりおろし（チューブでも）

シコシコ食感が楽しい

簡単！漬け込んでオーブンで焼く☆焼豚♪
簡単！漬け込んでオーブンで焼く☆焼豚♪ by ハムまき

豚肩ロースブロックor豚バラブロック、砂糖、しょう油、酒、紛末和風だし（ほんだし）、おろし生姜、おろしにんにく、※工程画像では、５００ｇ程の肉を２本使用。

みそ味のしっとり豚肉

おもてなしに♪豚塊肉のしっとりみそ焼き豚
おもてなしに♪豚塊肉のしっとりみそ焼き豚 by tearstar

豚塊肉（肩ﾛｰｽ使用）、人参、好みでつけあわせ野菜、合わせ調料、赤だしみそ（他でもOK）、紹興酒（無い場合お酒）、はちみつ、すりおろしニンニク、すりおろし生姜、しょうゆ

味の決め手は塩麹

簡単なのに豪華♪塩麹叉焼
簡単なのに豪華♪塩麹叉焼 by あさえもん

豚肩ロース肉ブロック、塩麹、生姜(すりおろし)、白髪ネギ・付け合せの野菜

こんがり焼き上がったいい香りの、ぶ厚くスライスしたチャーシューを頬張る喜び。想像しただけで幸せな気分になれますね♪おかずにもおつまみにもぴったりのチャーシュー作り、平日にもチャレンジしてみませんか？（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
X：https://twitter.com/65x1

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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