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レンチンで完成！「きのこ山盛り常備菜」味バリエ

クックパッドニュース編集部

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旬でリーズナブルなきのこ★

秋は美味しいものがいっぱい。秋の味覚の代表格といえば、きのこ♪旬のきのこはリーズナブルで、旨味もたっぷり！
今回は、そんなきのこを使ったレンジで作れる常備菜のバリエーションをご紹介します。

時間のあるときに作っておこう！

お手頃価格のきのこは、いろいろ組み合わせるのがおすすめ。何種類か買ってもお財布に優しくて、しかも美味しさも倍増するから嬉しいですね♪時間があるときに作って冷蔵庫に常備しておけば、パスタ、スープ、サンドイッチなどいろいろなレシピにアレンジできて重宝します。

さっぱり塩味♪

レンジで簡単！塩きのこ常備菜❤
レンジで簡単！塩きのこ常備菜❤ by フモ夫さん

しめじ、エリンギ、しいたけ、えのき、塩(お好みの量)

レモンバターじょうゆがクセになる～！

レンジで常備菜！きのこのレモンバター醤油
レンジで常備菜！きのこのレモンバター醤油 by sachi825

きのこ（しめじ・椎茸・えのき茸）※コツ参照、バター、醤油、赤唐辛子(小口切り)、レモン汁、岩塩・黒粒胡椒

マリネにしても美味しい★

レンチンだけ☆きのこのかんたんマリネ
レンチンだけ☆きのこのかんたんマリネ by ☆ふっちゃんす☆

舞茸でもしいたけでもエリンギでも好きなきのこでOK(^^)、しめじ、えのき、ハム、調味料、☆オリーブオイル、☆お酢、☆顆粒コンソメ、☆塩、☆砂糖、☆胡椒、パセリ

味つけしてチンするだけ！

簡単レンジで手作りミックスなめたけ！
簡単レンジで手作りミックスなめたけ！ by サブちゃん♪

エノキ、舞茸、株とりなめこ(株状の生のやつね)、↑手に入らなければ、しめじで代用、○醤油、○みりん、○砂糖、○鰹出汁の素、○昆布茶(昆布出汁の素)、酢、胡麻油

白いごはんによく合う味わい♪

きのこのうま煮＊常備菜＊簡単＊レンジ
きのこのうま煮＊常備菜＊簡単＊レンジ by mi_san0122

お好きなきのこ、◇今回の分量↓、・しめじ、・まいたけ、・えのき、・エリンギ、醤油麹、→醤油で代用する場合、砂糖、調理酒、※めんつゆだけでも

いかがですか？レンチンしたきのこは、味がしみて絶品。冷蔵庫で寝かせることで、さらに味わいが増して美味しくなります。しかもいろいろなレシピにアレンジできるので、寝坊した朝のお弁当作り、冷蔵庫に何もないときのランチにもお役立ち。これは試す価値ありです。(TEXT:森智子)

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 2〜3日を目安に食べきる
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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