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メインおかず

ヘルシー＆ボリュームが嬉しい！ささみの作りおきメインおかず

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

ヘルシー＆安い！ささみ肉でメインおかず

鶏肉の中でも脂肪が少ないささみ肉は冷蔵庫で冷やしても油が浮かず、常備菜に向く食材です。サラダや和え物にするのが定番ですが、調理方法によっては立派なメインおかずに！今回は食卓のメインにぴったりの、鶏ささみを使った作り置きレシピをご紹介します。

チーズやマヨネーズでコク出し

油で炒める、味付けにマヨネーズやチーズを使うなど、あっさり風味の鶏ささみにこってりをプラス。あっという間にご飯が進むおかずの完成です！

照りマヨ炒め

作り置き、ささみとブロッコリーのテリマヨ
作り置き、ささみとブロッコリーのテリマヨ by ラビー

ささみ、塩、酒、ブロッコリー、パプリカ(赤)、小麦粉、サラダ油、●醤油、●オイスターソース、●砂糖、●みりん、●しょうが(すりおろし)、マヨネーズ

大葉&チーズ焼き

ささみの大葉チーズ焼き【作りおき】
ささみの大葉チーズ焼き【作りおき】 by 鈴木美鈴

ささみ、大葉、サラダ油、パルメザンチーズ、●塩、●片栗粉、●料理酒、●こしょう

カリカリ揚げ

お弁当や作り置き冷凍に！ささみのカリカリ
お弁当や作り置き冷凍に！ささみのカリカリ by 看護師ママのレシピ

ささみ、片栗粉、油、醤油、砂糖、みりん、酢、すりごま

他のお肉に比べて単価が安いのもささみの大きな魅力の1つ。少ない材料費でご飯が進む、しっかり味のおかずができるのは嬉しいですね♪健康やお財布に気を配りたい時に、ぜひ作ってみてください。（TEXT：菱路子）

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
X：https://twitter.com/65x1

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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