肉なしおかずに挑戦！「厚揚げとこんにゃくとピーマンのピリ辛炒め」の簡単献立

毎日の献立、どうしても肉に偏ってしまう……という声もよく聞きます。そこで今回は、肉なしでもしっかり満足できる献立をご紹介。メインは「厚揚げとこんにゃくとピーマンのピリ辛炒め」です。ジューシーな厚揚げにプリプリこんにゃくを合わせて、食べごたえをアップ。ピリ辛味にすることで、ごはんが進むおかずになります。

大根サラダはツナマヨであえれば、お子さんも喜ぶ副菜に。味噌汁には旬を迎える新玉ねぎと春キャベツを入れて、春らしく仕上げましょう。

肉を使わずともしっかり満足できそうですね。ぜひ今夜の献立の参考にしてみてください。（TEXT：若子みな美）