梅雨のジメジメ季節になると食べたくなるのが、さっぱりした料理ですね。今回は、さっぱりしつつもコクがあり、家族がしっかり満足できる「豚肉と夏野菜の甘酢丼」をメインにした献立をご紹介。いつもの豚丼に酢を加えるだけで、さっぱり仕上がります。夏野菜をたっぷり入れれば、見た目もボリュームもアップ！
夏野菜と豚肉を一緒に炒めて、しょうゆや酢、砂糖で味つけしてごはんにのせればできあがり！ 野菜もたっぷり食べられます。
汁物は、白だしを使えば簡単に本格味に仕上がります。サラダは大根と水菜をざくざく切って、ツナマヨであえればできあがり！ わさびを加えることでさわやか風味がアップし、この時期にぴったりの副菜に。
いつもの豚丼に酢を加えるだけで簡単に作れて、今の時期にぴったり！ なす、ピーマン、パプリカなども一緒に食べられて、体にも嬉しいですね。ぜひ作ってみてください。（TEXT：若子みな美）
