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お弁当レシピ

冷めてもおいしい！「ひき肉」を使ったお弁当おかずバリエ5選

安くて便利なひき肉

リーズナブルでいろいろアレンジできるひき肉は、家計の強い味方。週に何度もお世話になっているという方も多いことでしょう。今回は、そんなひき肉を使ったお弁当おかずをフィーチャー。冷めても美味しいものばかりなので、ぜひ全バリエを試してみてください。

お好みのサイズにアレンジ

ほかの肉に比べて形を変えやすいひき肉。今回ピックアップしたのも、鶏そぼろ、肉団子、スコッチエッグ、ピーマンの肉詰め、ちびハンバーグなどバラエティ豊かなアレンジです。小さなお子さんでも食べやすく、お弁当に入れやすいよう小さめに作るのがコツです。

白いごはんにぴったりの鶏そぼろ

［簡単 しっとり 鶏そぼろ］
［簡単 しっとり 鶏そぼろ］ by カリンダ☆

鶏挽肉（モモ、ムネ）、♢濃口醤油、♢みりん、♢水、♢砂糖、♢片栗粉、生姜すりおろし（生姜チューブ）

肉団子にしても美味しい

ふわふわ〜♡豆腐肉団子の甘酢あんかけ
ふわふわ〜♡豆腐肉団子の甘酢あんかけ by えこレピ

豚挽肉、木綿豆腐、◯卵、◯片栗粉、◯パン粉、◯濃口醤油、◯生姜すりおろし（なくてもOK）、△砂糖、△酢、濃口醤油、酒、△ごま油、水溶き片栗粉

人気のスコッチエッグも簡単に作れる

うずらの卵で照り焼きスコッチエッグ
うずらの卵で照り焼きスコッチエッグ by こはるスマイルごはん

うずらの卵(水煮)、豚ひき肉、玉ねぎ(みじん切り)、片栗粉、サラダ油、(b)、塩、砂糖、(a)、醤油・酒・みりん、砂糖、(チューブ)にんにく

ひと口サイズで食べやすい

輪切りピーマンの肉詰め 照り焼き味
輪切りピーマンの肉詰め 照り焼き味 by 幸せまちこ

ピーマン、合挽きミンチ、卵、パン粉、玉ねぎ、ケチャップ、マヨネーズ、塩コショウ、野菜、大根、人参、トマト、照り焼きたれ、醤油、みりん、酒、砂糖、とろみ、片栗粉、水

子どもが大好きなハンバーグ

弁当に♥♡材料３つのチビハンバーグ
弁当に♥♡材料３つのチビハンバーグ by 黒豚チョコ

挽肉、パン粉、マヨネーズ

いかがですか？ ひき肉があれば、いろいろなおかずが作れますね。冷めてもかたくならず美味しいのも、ひき肉の魅力。ぜひいろいろなアレンジにチャレンジして、お弁当に入れてあげてください。きっと美味しい！と喜んでもらえることウケアイです。（TEXT:森智子）

「お弁当」の基本ルール

  • 水分が少ないおかずを選ぶ
  • おかずの味つけは濃いめにする
  • おかずは十分に加熱調理する
  • 作りおきおかずは、詰める前にレンジで再加熱＆冷ましておく
  • おかずやご飯は、しっかり冷ましてから詰める
  • 素手ではなく、清潔な箸やスプーンで詰める
  • 持ち歩く際は、保冷剤や保冷バッグを利用する
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