1食材だけでOK!ネバネバがうれしい「長芋」使い倒しレシピ4選

1食材だけでOK!ネバネバがうれしい「長芋」使い倒しレシピ4選

シャキシャキ&ネバネバで粘り強く夏を乗り越えよう

暑さもピークの頃、食事にツルっと喉を通るものが欲しくなりませんか。ネバネバ食材代表の長芋は、シャクシャクとした歯ざわりと喉ごしのよさが、さっぱりアイテムとして理想的です。すりおろしてだし汁を加え、とろろ飯にすれば勢いよくかっ込めそうです。ただ、大きな長芋は一度に使い切れないし、毎日とろろ飯というわけにもいきません。ならば、様々な味付けの冷菜や炒め物にして堪能しましょう。暑いキッチンで長時間の調理はツライはずなので、なるべく冷菜が多めの使い倒しレシピ4選をご紹介します。

変色、手のかゆみ防止のポイントはアク抜き

長芋を調理すると手がかゆくなるのが嫌ですよね。皮をむいてすぐ酢水にさらしてアクを抜くと、変色や手がかゆくなるのを防げます。千切りのように美しく切るのもいいけど、ビニール袋に入れて袋の外から叩いて粗く砕けば手も汚れません。包丁・まな板が不要で後片付けが簡略化されるので、忙しい時に取り入れてみてはいかがでしょうか。

海苔和え

簡単♪大人気☆長芋の海苔和え by Susie845
夕ご飯の時間になってしまった!あと一品足りない!という時でもすぐ作れて大好評。ご飯もすすみます♪100人話題入り感謝♡

ピリ辛和え

5分でおつまみ◎叩き山芋のピリカラ和え◎ by しゅう☆みり
ごま油と豆板醤の味がピリリと効いた、美味しい1品。おつまみにはもちろん、ご飯も進むよ~~!

しょうゆ味のお漬け物

サクサク食べよう♪山芋のお漬け物 by まぁ!
箸休めにいかがですか? シンプルだけど、くせになる。 うちの旦那さまに、常備をリクエストされている一品です。

バター醤油炒め

長芋のバター醤油炒め*超簡単! by チイチャンママ
バター醤油に粗挽きブラックペッパー追加で味にアクセントが出ます^^ 2019.3.2 100人話題入皆さん有り難うです❤

どうでしたか? 清涼感のある副菜をぜひ今日のメニューに加えてみてください。おつまみとしても気分が上がる1品なので、キーンと冷えたビールやワインに添えてもいいですね。(TEXT:櫻井実由莉)

クックパッド編集部

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