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メインおかず

フライパンで味しみウマ☆「大根×お肉」の作りおきバリエ

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

味しみうまい♪大根の作りおき

気温が下がり、大根がもっともおいしくなる季節はすぐそこ。1本丸ごと買う機会も増えていきますね。今回は1本丸ごと買ってもおいしく使い切れる、大根とお肉の作りおきおかずをご紹介します。

肉のうまみがしみしみ

加熱した際に肉から出たうまみが大根にしみこんで、しみじみとコク深い味わいに。冷蔵庫で寝かせておくとさらにおいしくなる、肉と大根の作り置きレシピを集めました。

ひき肉と煮物に

簡単！時短！大根とひき肉の煮物
簡単！時短！大根とひき肉の煮物 by 栄養士SACO＊

大根、人参、ゴマ油、ひき肉、砂糖、冷凍インゲン（茹でたインゲン）、めんつゆ（濃縮三倍）、水

鶏肉のこっくり煮

【常備菜】絶品♪鶏肉と大根のこっくり煮
【常備菜】絶品♪鶏肉と大根のこっくり煮 by 管理栄養士ゆり子

大根、鶏もも肉、いんげん、 [調味料A]、・だし、・酒、・砂糖、・みりん、・しょうゆ

舞茸＆大根のバターポン酢

【常備菜】大根と舞茸の豚バタポン
【常備菜】大根と舞茸の豚バタポン by cyok_ki

大根、舞茸、豚肉(薄切り)、バター、昆布ポン酢、和風だしの素(顆粒)、輪切り唐辛子、塩コショウ、炒め油

お肉が入ったボリュームのあるおかずはメインおかずにぴったり。時間のある時にまとめて作っておけるのは、とても便利ですね♪ 休日を使って、大根とお肉の作り置きおかずを作ってみてはいかがでしょうか。（TEXT：菱路子）

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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