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上手く包めないのも思い出！子どもと一緒にフワフワ「肉まん」を作ってみよう

子どもと一緒に！肉まん作りにチャレンジ

寒くなってくると、風邪の心配もあってあまり外出したくない。今年はコロナもあり、家にいる時間を充実させたいと思っている人は多いはず。今回は、そんなみなさまにステキなレシピをご紹介しますよ。ピックアップしたのは、寒さが増すこの時期に食べたくなるアツアツの「肉まん」。上手に包めなくても、作るプロセスが楽しいもの。ぜひ親子でチャレンジしてみて。

【基本】皮から手作り！本格肉まん
【基本】皮から手作り！本格肉まん by 白いエプロンのクマ

皮用、薄力粉、ドライイースト、ベーキングパウダー、サラダ油、砂糖、塩、ぬるま湯（30度くらい）、肉あん、豚ひき肉、長ネギみじんぎり（玉ねぎで代用可）、醤油、酒、オイスターソース、生姜すりおろし、ごま油、砂糖、塩コショウ

生地を作って肉あんをイン

1. ボウルに入れた皮の材料を混ぜ、なめらかになるまでこねましょう。丸めたらラップをして、2倍の大きさになるまで寝かせます。

2. 長ネギ、もしくは玉ねぎをみじん切りにして、ひき肉や調味料と混ぜ、肉あんを作ります。

3. 生地を6〜8等分にし、直径10〜12cmくらいにのばします。

4. 肉あんを生地にのせて包んだら、綴じ目をしっかり閉じましょう。乾かないように20分寝かせたら、蒸し器やフライパンで12～15分ぐらい蒸します。これで完成。

思ったより簡単で、ビックリした人もいるかもしれませんね。生の肉に触らせたくないときは、生地をこねたり、包んだりするところだけ、お子さんに任せてもいいかもしれません。作りたての肉まんは、アツアツ＆フワフワ。ホッペが落ちる美味しさです。さっそくトライしてみて。 （TEXT：森智子）

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