cookpad news
メインおかず

平日5日間を乗り切る！冬の人気食材を使った「作りおき」レシピ集めました

冬の人気食材で、便利な作りおき

平日はバタバタしていて、なかなかごはん作りに時間がかけられない…そんなときに便利な作りおきを、この時期ならではの人気食材で作るレシピをご紹介します。根菜やかぼちゃ、キャベツ・白菜など、おなじみの野菜がたくさん登場！ 土日に作っておけば平日のごはん作りがぐっとラクになりますよ。

肉プラスで食べごたえアップ

豚・鶏やウインナーなど、お肉を入れることでうまみと食べごたえがアップ。箸休め的なポジションではなく、メインにもなる作り置きレシピを集めました。食べる時はさっと温めるだけで手軽です♪

鶏ごぼうと大根の煮物

鶏ごぼうと大根のこってり煮【作り置き】
鶏ごぼうと大根のこってり煮【作り置き】 by 鈴木美鈴

鶏もも肉、ごぼう、大根、サラダ油、★水、★酒・みりん・醤油、★砂糖・だしの素

豚バラと白菜のレンジ蒸し

低糖質作りおき★豚バラと白菜のレンジ蒸し
低糖質作りおき★豚バラと白菜のレンジ蒸し by キヨミン(・ω・)

豚バラ、白菜、にんじん（なくてもOK）、油揚げ、しょうが、★水、★和風だしのもと、★しょうゆ、★みりん（なくてもOK）、★酒

キャベツ1個のトマト煮

✿キャベツ１個のトマト煮✿　簡単♪人気♪
✿キャベツ１個のトマト煮✿　簡単♪人気♪ by rie-tin

キャベツ　(中)、ソーセージ、　★トマト缶(カットタイプ)、　★水、　★コンソメ(固形)、　★トマトケチャップ、　★醤油、　★塩、胡椒、パセリ(みじん切り)・乾燥でもok

ほくほく鶏じゃが

【常備菜】簡単♪鶏じゃが
【常備菜】簡単♪鶏じゃが by 管理栄養士ゆり子

鶏もも肉、じゃが芋、たまねぎ、サラダ油、[調味料A]、・しょうゆ、・砂糖、・酒、・みりん、・だし汁or水

豚こま肉とかぼちゃの煮物

豚こま肉とかぼちゃの煮物
豚こま肉とかぼちゃの煮物 by 玉田悦子

かぼちゃ、豚こま肉、A酒、A出汁、B砂糖、B醤油

忙しくて一からごはん作りをするのが難しく感じるときも、冷蔵庫におかずがあると思うと、ご飯だけ炊けばOK！ と自炊に前向きになれます。お休みの日にある程度まとまった時間が取れる時は、平日の自分のために野菜の作り置きを仕込んでおきましょう。（TEXT：菱路子）

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる
関連する記事
ヘトヘトお疲れの平日夜に！「包丁なし」で作れるメインおかず4選 2023年04月10日 09:00
プロ直伝のレシピも！キャベツ・玉ねぎで夏前にお腹すっきり 2023年04月21日 07:00
デパ地下惣菜の定番！絶品「オーロラサラダ」 2023年04月23日 16:00
簡単2分でお弁当のお供！「のり弁おかか」の黄金比はコレだ 2023年04月26日 17:00
食材1つで即仕込み！「鶏むね肉の作りおき」4選 2023年04月30日 16:00
お弁当作りが楽になる！あると助かる「作りおきおかず」 2023年04月15日 21:00
5分でパパッと完成！材料少なめ「ひとりごはん」レシピ3選 2023年04月05日 12:00
陥りがちな“作りおき疲れ”。お弁当の達人が気づいた、料理をラクにする「ゆるい作りおき」 2023年04月15日 18:00
無限に食べられそう！「わかめ」のおいしい食べ方 2023年05月05日 07:00
お弁当にも便利！「鶏むね肉」で作りおきおかず 2023年05月09日 14:00
賢く保存＆ダイエットにも！万能常備菜「塩きのこ」が最強 2023年05月15日 17:00
シンプルにおいしい「新じゃが」だけの作りおきおかず 2023年05月21日 11:00
お弁当にも◎新じゃがの作りおきおかず4選 2023年05月05日 16:00
疲れた日に！火を使わない「レンジ」で完成らくらく作りおき5選 2023年05月20日 19:00
お米の保存場所、どこが正解？編集部おすすめの保存アイテムも紹介 2023年05月17日 19:00
かけるだけでボリュームアップ！「肉みそ」を作っておこう 2023年06月04日 16:00
肉入りで大満足！メイン級「ズッキーニ」の作りおきレシピ 2023年06月18日 16:00
食欲をそそる組み合わせ！ぐっち夫婦おすすめ「チキンソテーのレモンバターソース」 2023年06月07日 14:00
じめっとした季節に！さっぱりおいしい「みょうが」の作りおき 2023年06月17日 18:00
あと1品に大活躍「きゅうりだけ」副菜がめちゃ便利 2023年05月01日 07:00
彩り＆すき間埋めの決定版！「パプリカ×ツナ」おかず4選 2023年07月04日 17:00
テンション上がる「デパ地下風」作りおきレシピ4選 2023年07月09日 16:00
味決まる！やみつき「海苔×材料1食材」作りおき 2023年07月23日 16:00
これさえあれば◎ご飯が進む「ひき肉の作りおき」レシピ4選 2023年07月29日 08:00
作りおきしておけば便利！今年の「なすの保存」は揚げちゃおう 2023年07月30日 16:00
なすは1ヶ月も保存できる！ニチレイフーズの広報さんに教わる「食材冷凍の正解」とは 2023年08月03日 19:00
冷奴に肉、野菜なんでも絶品に！もう手放せない夏のアイドル【ネギ塩レモンタレ】 2023年07月24日 18:00
当日準備もOK！子どもが大喜びのデコ「七夕」メニュー3選 2023年07月06日 20:00
冷蔵庫にあると便利！「きゅうりだけ」の作りおき 2023年07月15日 19:00
切って和えるだけでおいしい！「カニ風味かまぼこサラダ」の作りおきレシピ6選 2023年07月19日 18:00
香ばしくてさっぱり味が◎ 作りおきに「夏野菜の焼きマリネ」 2023年08月06日 16:00
ストック1缶がピンチを救う！「鶏肉×トマト缶」で15分で完成するスピードおかず 2023年08月15日 08:00
【煮る・漬ける・炒める】「なすだけ」作りおきレシピ3選 2023年08月20日 11:00
レンジで簡単◎「ささみ」の作りおき 2023年08月23日 07:00
レンチンするだけですぐ食べられる！便利な「おにぎり」の作りおき 2023年08月19日 19:00
1度に5種類も仕込める！「鶏むね」の大量作りおきおかず 2023年08月24日 16:00
新学期スタート！平日5日を乗り切る「作りおき副菜」レシピ集 2023年08月28日 16:00
“作りおき”に使うべき最強アイテム！編集部が満場一致でオススメする「保存容器」とは… 2023年07月30日 17:00
もれない！冷え冷え！食べやすい！そうめん弁当の作り方 2023年08月30日 06:00
ソースも麺も鍋ひとつでOK！平日ランチに「ワンポットパスタ」 2023年08月31日 12:00
家族絶賛！とろっと食感の「なす＋1食材」の作りおき 2023年09月03日 18:00
レンジで楽ちん！「キャベツ×カニ風味かまぼこ」の常備菜 2023年09月10日 16:00
家にあるものでササッと完成！豚こま×じゃがいもおかず 2023年09月11日 08:00
使いかけキャベツ「しなしな」にならない保存ワザ 2023年09月22日 18:00
ご飯がないときのひとりランチに！炒めるだけでメインが完成「焼きうどん」 2023年09月24日 14:00
ほくほく旨い！パパッと完成「かぼちゃだけ」副菜3選 2023年09月15日 16:00
食べながら備える！「ストック食材」活用レシピ 2023年09月04日 21:00
「なす」だけでこんなに楽しめる！とろとろ絶品の作りおき副菜 2023年09月16日 19:00
ストックの焼き鳥缶でボリューム朝食！「マヨキャベツ照り焼きトースト」レシピ 2023年08月31日 07:00
「夏休みのお弁当作り」に絶望…全てを手放してみた結果がすごかった 2023年08月12日 20:00

おすすめ記事

    cookpad plus 2023年秋号
    節約！ほぼ100円おかず決定版
    新食感「ベーグルサンド」が美味
    料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら