cookpad news
メインおかず

休日にじっくり作りたい♪お肉がとろとろ絶品になる「ビール煮込み」

冬に食べたくなる煮込み料理

本格的に寒くなってくると、恋しくなってくる煮込み料理。家族の記念日などで腕を奮いたいときは「ビール煮込み」にチャレンジしてみませんか？

ビールで肉がとろとろに

ポイントは煮込むときにビールを加えること。ビールには肉をやわらかくする効果があるので、じっくり煮込むことでとろとろになり、美味しさがランクアップ！ おうちにいながらお店みたいな味わいを楽しめます。

牛肉のビール煮込み

牛肉のビール煮
牛肉のビール煮 by クッキーシアス

牛肉の塊（バラ、すね）、玉葱、トマトの水煮（汁ごと）、ビール（辛口でないもの）、水、ブラウンシュガー、ディジョンマスタード、ビーフ又はチキンブイヨン、ベイリーフ、オリーブ油、小麦粉、塩・胡椒、付け合わせ、ブロッコリーやポテト

手羽元のビール煮込み

絶品鶏のビール煮(トマト)まるでお店の味
絶品鶏のビール煮(トマト)まるでお店の味 by みちぽんぽん

鶏の手羽元 、○塩、◯ブラックペッパー、◯薄力粉、☆鷹の爪、☆ニンニク、☆オリーブオイル、◆ワイン(赤でも白でもOK)、◆ビール(発泡酒でも)、◆カットトマト缶(ホールでもOk)、◆コンソメ、◆塩、◆砂糖、◆ブラックペッパー、◆ローズマリー(乾燥ホール)、◆ローリエ(ホール)、◆ケチャップ、◆ウスターソース(とんかつでもOK)

豚ロースのビール煮込み

簡単！ビール１本で作れる豚ロースビール煮
簡単！ビール１本で作れる豚ロースビール煮 by うにいくら

豚ロースブロック、玉葱、ビール(発泡酒でもOK!)、コンソメの素、塩、粗挽き黒コショウ、ローリエ、、つけあわせ、粒マスタード（ワサビでも美味しい！）、クレソンやルッコラ、イタリアンパセリなど、好みでマッシュドポテト

スペアリブのビール煮込み

絶品！とろ旨♪スペアリブのビール煮
絶品！とろ旨♪スペアリブのビール煮 by MatsCafe

スペアリブ、ビール、塩こしょう、ジャガイモ、にんじん、玉ねぎ、☆しょうゆ・ケチャップ、☆砂糖・中濃ソース

牛肉、豚肉、鶏肉とどんな肉でも合うので、家族の好みに合わせて作ってみてください。（TEXT：妹尾香雪）

関連する記事
その工程、本当に必要？面倒をそぎ落とした「ちょうどいい料理」の考え方 2023年07月08日 14:00
殿堂入り目前！トマト缶で作る「絶品キーマカレー」 2023年06月25日 06:00
お酢の効果でさっぱり！食欲そそる「鶏肉の甘酢煮」5選 2023年06月25日 08:00
夏も大活躍の予感！トマト缶の意外な活用方法6選 2023年06月22日 07:00
夏のスタミナ！食欲そそる「ガーリックライス」 2023年06月30日 20:00
これ一品でも満足！手抜きに見えない「お肉のおかずサラダ」 2023年07月09日 08:00
まさかのアレを入れて!?パスタが100倍おいしくなるゆで方 2023年07月23日 06:00
カチコチのあるあるを解決！「冷しゃぶ」が固くならないワザ 2023年07月25日 17:00
冷やしてもうまい！揚げずに作れる「ナス南蛮」がご飯の進むおいしさ 2023年06月08日 16:00
仕上げ焼きでカリッと！時差夕食でも安心の「豚ロースのパン粉焼き」 2023年07月20日 09:00
おうちでデパ地下の味！いろんな料理に大活躍のハニーマスタードソース 2023年07月18日 11:00
6日間で夕食費5000円！野菜炒めすら作れなかった主婦が節約を極めた結果 2023年08月11日 20:00
材料3つで料理人の味！包まずにできる「肉感たっぷりシューマイ」 2023年07月31日 08:00
つけ込みでしっとり！フライパンひとつで簡単「鶏むね肉のタンドリーチキン」 2023年08月07日 08:00
300人が絶賛！とろとろ旨すぎ「カルピスゼリー」 2023年08月07日 15:00
殿堂入り間近！酢が夏の疲れに◎「鶏のさっぱり煮」 2023年08月14日 09:00
【1人分120円】肉越えの満足感！ご飯がすすむ甘辛味でとろとろ食感の「とろなす丼」 2023年07月22日 18:00
【1人分150円】何本でも食べられる！甘辛特製ダレがやみつきになる「無限手羽元」 2023年07月29日 16:00
肉を食べて内臓脂肪を落とす！アメリカの名医がダイエットに「赤肉」を勧める理由とは？ 2023年10月07日 19:00
お肉が固くならないテクも！7月に最も読まれた「裏ワザ」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年08月10日 22:00
連休明けの節約に◎「豚こま」でごちそうレシピ3選 2023年08月20日 15:00
箸がとまらない！お肉や油との相性がバッチリ「なす」が主役のおかず4選 2023年08月20日 21:00
特売肉で時短！フライパンひとつで作れる「豚こまルーローハン」 2023年09月07日 11:00
卵を使わずソース完成！トロトロ絶品「なす南蛮」 2023年09月08日 07:00
隠し味は○○！みんな大好き「老舗洋食店のハヤシライス」 2023年09月15日 19:00
下準備で旨さ倍増！パリパリ旨すぎ「チキンステーキ」 2023年09月17日 10:00
お財布にもやさしい！「厚揚げ」が主役のメインおかず 2023年09月29日 08:00
ケーキを食べるならアップルパイが正解!? ダイエット中に役立つ食事選びのちょっとしたコツ 2023年08月30日 20:00
とろけるおいしさ！ちょっと珍しい「白なす」を楽しむレシピ 2023年08月09日 14:00
【見つけたら即買い】編集部スタッフがオススメする「オーケーストア」で絶対買うべき食品4選 2023年09月09日 18:00
トマト缶使い切り！フライパンでできる手軽な「ごちそう煮込み」レシピ 2023年10月14日 13:00
週末のディナーに！食べごたえ満点の「トンテキ」はいかが？ 2023年10月15日 10:00
もも肉より安くて食べごたえ◎「手羽元」のご飯がすすむおかず 2023年10月16日 10:00
生クリームなしでもリッチな味わい！あつあつ「グラタン」バリエ 2023年10月21日 21:00
10月以降は損？何が変わる？プロに聞く「ふるさと納税」新制度 2023年09月19日 19:00
材料2つで簡単！コクうま「鶏と白菜のクリーム煮」 2023年11月04日 13:00
肌寒い日の「あと1品」に◎5分でできるスープレシピ3選 2023年11月09日 17:00
コンビニでも話題！関西名物の「肉吸い」が薄切り肉で簡単 2023年11月13日 10:00
ひと手間でワンランクアップ！お湯にとくだけ「即席コーンスープ」をおいしく食べるワザ 2023年11月19日 06:00
香りと食感がおいしさ格上げ！「春菊」でメインおかず 2023年11月19日 08:00
あると助かる！ボリュームたっぷり「厚揚げの肉詰め」の作りおき 2023年11月26日 16:00
さつまいもスイーツに注目集まる！10月に最も読まれた「スイーツ」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年11月08日 22:00
ほったらかしでメインおかずが完成！お肉のやわらか煮込み 2023年11月11日 21:00
殿堂入り間近レシピも！アツアツとろとろが嬉しい「あんかけレシピ」3選 2023年11月20日 15:00
【殿堂入り】クックパッドで人気！簡単＆すぐできる「白菜のクリーム煮」 2023年11月19日 12:00
平日から週末まで大助かり！「オーケーストア」でオススメの“お肉”商品4つ 2023年10月15日 19:00
材料2つとは思えない！ご飯が進みまくる「お肉と白滝の甘辛煮」 2023年12月02日 06:00
750人が絶賛！簡単なのにごちそう感がすごい「トマト缶煮込み」 2023年12月02日 13:00
フライパンでお手軽に！10分で作れる煮込みレシピ 2023年12月03日 08:00
味つけは砂糖としょうゆだけ！15分煮るだけの「豚の角煮風」 2023年12月04日 08:00
ホットケーキミックスでできる！お菓子とパン
cookpad plus 2024年冬号
栄養満点の「グラタン」レシピ
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら