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休日にじっくり作りたい♪お肉がとろとろ絶品になる「ビール煮込み」

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

冬に食べたくなる煮込み料理

本格的に寒くなってくると、恋しくなってくる煮込み料理。家族の記念日などで腕を奮いたいときは「ビール煮込み」にチャレンジしてみませんか？

ビールで肉がとろとろに

ポイントは煮込むときにビールを加えること。ビールには肉をやわらかくする効果があるので、じっくり煮込むことでとろとろになり、美味しさがランクアップ！ おうちにいながらお店みたいな味わいを楽しめます。

牛肉のビール煮込み

牛肉のビール煮
牛肉のビール煮 by クッキーシアス

牛肉の塊（バラ、すね）、玉葱、トマトの水煮（汁ごと）、ビール（辛口でないもの）、水、ブラウンシュガー、ディジョンマスタード、ビーフ又はチキンブイヨン、ベイリーフ、オリーブ油、小麦粉、塩・胡椒、付け合わせ、ブロッコリーやポテト

手羽元のビール煮込み

絶品鶏のビール煮(トマト)まるでお店の味
絶品鶏のビール煮(トマト)まるでお店の味 by みちぽんぽん

鶏の手羽元 、○塩、◯ブラックペッパー、◯薄力粉、☆鷹の爪、☆ニンニク、☆オリーブオイル、◆ワイン(赤でも白でもOK)、◆ビール(発泡酒でも)、◆カットトマト缶(ホールでもOk)、◆コンソメ、◆塩、◆砂糖、◆ブラックペッパー、◆ローズマリー(乾燥ホール)、◆ローリエ(ホール)、◆ケチャップ、◆ウスターソース(とんかつでもOK)

豚ロースのビール煮込み

簡単！ビール１本で作れる豚ロースビール煮
簡単！ビール１本で作れる豚ロースビール煮 by うにいくら

豚ロースブロック、玉葱、ビール(発泡酒でもOK!)、コンソメの素、塩、粗挽き黒コショウ、ローリエ、、つけあわせ、粒マスタード（ワサビでも美味しい！）、クレソンやルッコラ、イタリアンパセリなど、好みでマッシュドポテト

スペアリブのビール煮込み

絶品！とろ旨♪スペアリブのビール煮
絶品！とろ旨♪スペアリブのビール煮 by MatsCafe

スペアリブ、ビール、塩こしょう、ジャガイモ、にんじん、玉ねぎ、☆しょうゆ・ケチャップ、☆砂糖・中濃ソース

牛肉、豚肉、鶏肉とどんな肉でも合うので、家族の好みに合わせて作ってみてください。（TEXT：妹尾香雪）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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