主菜

本格的な味わいの中華＆エスニックスープ「ユッケジャン」【ほっこり具だくさんスープ Vol.4】

2020年10月30日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

肌寒い日になるとホカホカと湯気の立つスープがたまらなく恋しくなりますね。本連載では『クックパッドの具だくさんスープレシピ』（宝島社）から、身も心もほっこり温まるスープをピックアップしてご紹介します！

　自宅にある調味料で本格的中華＆エスニックスープ♪

ちょっぴり寒さを感じるようになったら、具だくさんのスープを作って身体の中から温まりませんか？

2020年10月8日に発売された『クックパッドの具だくさんスープレシピ』（宝島社）には、毎日飲めるあっさり優しい味わいのものから、特別な日にぴったりの贅沢で濃厚なものまで、バラエティ豊かに掲載されています。
この本の中からボリュームいっぱいでしっかり野菜もとれる、本格的な中華＆エスニックの具だくさんスープのおすすめ４品をご紹介します！

いろいろな具だくさんの中華＆エスニックスープを楽しむ

おうちではちょっと無理かな？と思われがちなエスニックスープも、常備している調味料でできるレシピばかりなので、すぐにチャレンジできますよ。

トムヤムペーストがなくても本格的な味わい

ほんのりとした甘さとごまの香りで中華風味

具だくさん！中華風食べるスープ★ by トイロ＊

水、★みりん、★酒、★万能中華だし（ウェイパーや顆粒鶏ガラスープの素）、★醤油、■ごま油、■塩こしょう、すりごま、ハム、玉ねぎ、シイタケ、ほうれん草、乾燥はるさめ

じんわりと額に汗がにじむ辛さで食欲増進

スタミナ“辛”韓国スープ（ユッケジャン） by ☆★☆はなこ☆★☆

牛薄切り肉（又は網焼き用肉）、ほうれん草、もやし、にんじん、にら、長ネギ、水、ごま油、★コチュジャン、★しょう油、★おろしたニンニク、★砂糖、★粉唐辛子

台湾の朝食定番スープをおうちで

簡単◎台湾風豆乳スープ（鹹豆漿） by ぽろん５２６

豆乳（無調整）、薄口醤油、顆粒かつおだし、酢、うすあげ、ネギ、【素材の味を楽しむ塩バージョン】、塩、（醤油、かつおだしを→塩に）

他にも、鶏むね肉や白菜などの手に入りやすい食材で楽しむ中華＆エスニックスープなど色々と勢揃いしています。また、ポトフやブイヤベースなど王道の洋風スープや出汁が具材に染み込んだ和風スープ、特別付録の話題の「スープジャー弁当」や「５分でできる簡単スープレシピ」コーナーなど、様々な切り口であったかスープのおすすめレシピをご紹介していますよ。肌寒い日には、具だくさんなスープで温まってみてはいかがでしょうか。

『クックパッドの具だくさんスープレシピ』（宝島社）

337万品を超えるクックパッドのレシピの中から、和風や中華＆エスニックのスープ、特別付録の話題の「スープジャー弁当」などのレシピをご紹介していきます。本誌には、他に「５分でできる簡単スープレシピ」もあり、様々な切り口であったかスープのおすすめレシピをご紹介しています。これからの季節にどれも活躍してくれるものばかりですので、ぜひ手に取ってご覧になってみてくださいね。

2020年10月8日(木)より、全国の書店やオンラインストアで好評発売中。
>>>購入はこちら