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お弁当レシピ

1品でも大満足！忙しい年末を救う「ご飯・麺」が主役のお弁当

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

年末はご飯・麺弁当で乗り切ろう！

仕事納めや家事でバタバタする12月、いつものように何品も入ったお弁当作りがなかなか難しいことも。そんな時はご飯や麺を主役にした一品弁当で乗り切りましょう。簡単にできて、ボリュームがあり一品だけでも大満足できます！

時間がたってもおいしい

オムライスやチャーハン、焼きそばなどお弁当にぴったりのメニューを集めました。作ってから時間がたっても、ご飯や麺がボソボソせずおいしく食べられます。余力があればサラダを追加すると、栄養バランスも整います。

オムライス

お弁当用♪オムライス
お弁当用♪オムライス by かなつとえ

ご飯（お弁当サイズに合わせて）、サラダ油、ベーコン、玉葱、人参、チキンコンソメ、塩コショウ、卵、牛乳

タコライス

お弁当にも！タコライス♡
お弁当にも！タコライス♡ by sachi825

合挽肉、玉ねぎ、サラダ油、☆ケチャップ、☆中濃ソース、☆醤油、塩コショウ、ごはん、盛り付け用（お好みで）、レタス、ミニトマト、シュレッドチーズ

梅ネギ卵炒飯

ひとりランチ・お弁当に✿梅ネギ卵炒飯
ひとりランチ・お弁当に✿梅ネギ卵炒飯 by LazyHata

ごはん、卵、梅干、青ネギ（夏は青じそで）、調味料、麺つゆ３倍、コショウ

喫茶店風のナポリタン

お弁当に♪喫茶店風のナポリタン
お弁当に♪喫茶店風のナポリタン by すいーつだんし

スパゲティー、赤ウインナー、ピーマン、バター(マーガリン)、Aケチャップ、A砂糖、Aコンソメ顆粒

ソース焼きそば

ランチ・お弁当に★我が家のソース焼きそば
ランチ・お弁当に★我が家のソース焼きそば by とまぷり★

ソース焼きそば袋麺(粉末ソース付き)、豚こま肉、キャベツ、もやし、にんじん等、料理酒、サラダ油、(お好みで)青のり、紅しょうが、かつおぶし等

材料も家に常備してあるもの中心で、お弁当のための買い出しもなく作れるものばかりですね。バタバタと慌ただしい日でも、こんなお弁当ならなんとか作れそうな気がしませんか？（TEXT：菱路子）

「お弁当」の基本ルール

  • 水分が少ないおかずを選ぶ
  • おかずの味つけは濃いめにする
  • おかずは十分に加熱調理する
  • 作りおきおかずは、詰める前にレンジで再加熱＆冷ましておく
  • おかずやご飯は、しっかり冷ましてから詰める
  • 素手ではなく、清潔な箸やスプーンで詰める
  • 持ち歩く際は、保冷剤や保冷バッグを利用する

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
X：https://twitter.com/65x1

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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