新年の日常生活がスタートします。昨年に引き続き、忙しくなる日々は作り置きを上手に活用していきたいですね。今回はメインや副菜など、さまざまな形で活用できる大根の作り置きを紹介します。
だしの味がしみこんだ煮物の他、火を使わず作れる漬物レシピも。ほかの調理で少しだけ余った大根で仕込んでおくのがおすすめです。
容器に入れて冷蔵庫に保存しておけば、味がなじんで作りたてよりおいしくなっていることでしょう。新しい日常のスタートに備えて、作り置きおかずを仕込んでおきませんか。（TEXT：菱路子）
保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。
