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無敵の大根おかず“豚バラ大根”ブームは今年も続く！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

大根がおいしい季節が到来

大根といえば通年出回っていますが、やっぱりおいしいのは旬である今の季節。コトコト煮れば、とろけるような食感になるのがたまりませんよね。

そんな大根ですが、昨年から注目を集めているメニューが「豚バラ大根」。市販品のソースの売れ行きも好調なんだとか。フィギュアスケートの羽生結弦選手も豚バラ大根が好物だそうですよ。クックパッドにもみんなのおうちの自慢の豚バラ大根レシピがたくさん投稿されています。

ごま油でコクのある味に

ごま油で炒めることで、コクがアップ。大根は下茹ですると、臭みがとれ味が染み込みやすくなります。

*豚バラ大根♡絶品とろけるコク味ver.
*豚バラ大根♡絶品とろけるコク味ver. by 鮎mi。

大根、豚バラ（薄切り）、にんにく・しょうが、【調味料】、ごま油、◇水、◇顆粒だし、☆酒・みりん、☆砂糖、▲醤油、水溶き片栗粉、【彩りに…】、ネギ、カイワレ大根 など

時間がない日のスピードメニュー

大根を薄くスライスしているので火の通りが早い！炒め煮してから、最後に水溶き片栗粉を加え、おいしさを閉じ込めます。

簡単！15分スピードおかず★豚バラ大根★
簡単！15分スピードおかず★豚バラ大根★ by lelerara

豚バラ こま切れ、モモ等でも、大根、塩コショウ、★砂糖、★醤油、★みりん、★酒、★オイスターソース、★水、☆水溶き片栗粉☆、片栗粉、水、ネギ あれば

電子レンジでカンタン下ごしらえ

こちらも大根を電子レンジで加熱してから炒めるのでスピーディ。時間をかけなくてもトロットロの大根になります。

弁当に◎簡単♪豚バラと大根のオイマヨ炒め
弁当に◎簡単♪豚バラと大根のオイマヨ炒め by Chisora

大根（上の方）、長ねぎ（白い部分）、豚バラ薄切り肉、塩こしょう、マヨネーズ、小ねぎ、◎オイスターソース、◎砂糖、◎お湯、◎酒

とろみのついたタレがご飯に合う！

豚バラのブロック肉を使うので、角煮のようなボリューム感がある一品。圧力鍋がなければ、時間をかけてじっくり煮込んで♪

圧力鍋使用＊とろけるとろみ豚バラ大根
圧力鍋使用＊とろけるとろみ豚バラ大根 by ＊Ａｎｎａ＊

豚バラブロック、塩・コショウ、片栗粉、大根、ゆで卵、サラダ油、＊水、＊砂糖、＊みりん、＊酒、＊醤油、＊ほんだし、＊しょうが(チューブ)

豚肉には疲労回復効果のあるビタミンB1が豊富。また大根には免疫力をアップさせる力も。実は豚バラ大根は、寒さで体力が落ち、風邪をひきやすくい季節にとりたい栄養がつまったメニュー。おいしいうえに栄養も満点なんていうことないですね！（TEXT:松崎祐子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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