なすだけで作れる簡単＆絶品副菜をご紹介。食卓が寂しい、家飲みで欲しいなどというときに即効で作れて、気分も上がるレシピです。
クックパッドでも年間を通して人気のある食材といえば、なす。味噌汁に入れたり、肉と一緒に炒めたりといろいろアレンジできるので、よく買うという人も多いかもしれませんね。
焼いたり、煮たりして味のしみたなすは、とろとろで激ウマ！
一人の食事だとつい面倒になって、ごはん＋おかずひとつだけになりがちですが、ストックしてあるなすでもう一品おかずを増やしたら、食卓もぐんと豊かになります。
ランチョンマットにごはんとメインおかず、そしてなすの副菜を並べれば、まるでお店で食べているような気分に。毎日のごはんを豊かに楽しくしてくれる「なすだけ」簡単副菜、ぜひ作ってみてください。（TEXT：森智子）
