作りおきレシピや常備菜のアレンジ方法など、毎日のごはんに役立つアイデアをクックパッドでも人気の料理研究家・鈴木美鈴さんがご紹介。素材の味を大切にした心と身体にやさしい作りおき常備菜で、日々の料理をラクして楽しみましょう。
あまりお金をかけずに、ガッツリお肉が食べたい。そんなわがままな希望を叶えてくれるのが「手羽元」です。お肉の中ではお手頃なのに食べごたえがあって、旨味も出るので味もよし。しかも、煮込んでも焼いてもおいしいという最高の食材です。そんな手羽元、作りおきにもぴったりだってご存知でしたか？料理研究家の鈴木美鈴さんにおすすめのレシピを教えてもらいました！
コチュジャンを使った韓国風のローストチキン。鈴木さんも「調味料を漬け込んだら、あとはオーブンにおまかせ。ほったらかしレシピですが味は本格的です」とイチオシです。
「フライパンひとつで作れる手軽さ。お酢入りなので後味さっぱりで、いくらでもいけちゃいます」と鈴木さん。さっぱりしつつも、にんにく入りなのでパンチが効いています。
醤油とみりんをベースにした照り焼きに、粒マスタードを加えて味に深みをプラス。「いつもの照り焼きに飽きたらぜひお試しくださいね」と鈴木さん。
いりこと手羽元のだしが出ているので調味料はわずかでOK。鈴木さんも「手羽元のうまみが染み込んだキャベツは甘く、あっという間に完食してしまうほど。野菜がとれるのも嬉しいですね」とのことです。
ケチャップベースのたれなので、「家にある調味料でお手軽に作れます。とても節約食材を使ったとは思えないボリュームですよ」と鈴木さん。甘みがあって、小さな子どもでも食べやすそうですね！
食べごたえがありつつも節約もできる手羽元の作りおき。お財布がピンチのときには大助かり！食べ盛りの子どもも大満足してくれること間違いなしですよ。（TEXT：妹尾香雪）
保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。
料理研究家。トータルフードコーディネーター。クックパッド公式アンバサダー。作りおき・お弁当を得意とし、素材の味を大切に心と身体にやさしい家庭料理を考案、発信している。ウェブ・雑誌・企業へのレシピ掲載をはじめ、数々の料理コンテストにて受賞歴あり。著書に『盛るだけ つめるだけ 毎日かんたん 作りおき おかず』（オーバーラップ）。クックパッドにも絶賛投稿中♪＞＞＞鈴木美鈴さんのキッチン
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