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メインおかず

アレンジいろいろ！旬の「アスパラガス」だけで作れる副菜5選

道川 佳苗

お料理と漢方・薬膳が好きな薬剤師

旬のアスパラをおいしく食べる簡単副菜

旬のアスパラガスだけで作れる簡単副菜のバリエーションをご紹介します。さっぱり系からこってり系までアスパラを思う存分味わえます。

おろし生姜がさっぱりアクセント

アスパラガスと生姜のサッパリおひたし
アスパラガスと生姜のサッパリおひたし by ♪こみき♪

アスパラガス、おろし生姜、白だし、かつおぶし

バター醤油と粉チーズが合う

アスパラのバターチーズソテー
アスパラのバターチーズソテー by ∴ｎｉｃｏ

アスパラ、バター、塩、ブラックペッパー、しょうゆ、粉チーズ、トッピング用、ブラックペッパー、粉チーズ

トースターでマヨチーズ焼き

トースターで簡単♡アスパラのチーズ焼き
トースターで簡単♡アスパラのチーズ焼き by みえ０４

アスパラ、マヨネーズ、ピザ用チーズ、塩コショウ

茹でて白だしに漬けるだけ

弁当♡簡単♡副菜♡アスパラ白だし漬け
弁当♡簡単♡副菜♡アスパラ白だし漬け by ミセスオリーブ

アスパラ、塩、白だし

レンチンして赤しそと和える

簡単副菜♡アスパラのゆかり和え
簡単副菜♡アスパラのゆかり和え by rin♡ss

アスパラ、ゆかり

さっと和えたり焼くだけなのに満足度の高いレシピ

旬のアスパラガスをおいしく食べるレシピを集めました。茹でて白だしに漬けたり、さらにおろし生姜も加えるとさっぱりとして箸休めにもぴったりな一品になります。色も鮮やかなので、お弁当の彩りにもおすすめです。

バター醤油で炒めて粉チーズを和えるレシピは見た目もおしゃれでレストランでも出てきそう。茹でるのも面倒な時には、生のままマヨネーズとチーズをかけてトースターで焼いても香ばしくアスパラのシャキシャキ感が生かされます。

レンジで加熱して、赤しそふりかけと和えるだけでも爽やかな副菜が完成します。さっぱりもこってりもその日の気分に合わせて楽しんでみてくださいね。（TEXT：道川佳苗）

執筆者情報

道川 佳苗

薬剤師。調理師。薬膳アドバイザー。夫と2歳の息子、犬（ビションフリーゼ）と暮らす。大学卒業後、薬局にて従事している時に、病気の予防、健康維持には食育が大切であると感じ、服部栄養専門学校で調理技術や栄養学を学ぶ。お料理と漢方・薬膳が好きな薬剤師。

webサイト・SNS情報

instagram：@oishi_yakuzen

資格

薬剤師、調理師、薬膳アドバイザー

実績・お仕事

cookpad news 体にやさしい「いたわりごはん」連載：2021.2〜2021.9
PharmaX株式会社 「YOJO LIFE」にて漢方・薬膳に関する記事執筆https://yojo.co.jp/media/

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