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すじ取りのコツ付き！「ささみ」が主役のコク旨おかず

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

面倒なすじとりが楽になる

ささみを調理するときにちょっぴり手間なのが「すじとり」。ピーラーを使ってすじを処理してみませんか？ 簡単すぎてコツなしというレシピ作者さんのコメントの通り、スムーズに取れるんです。すじをとったささみを使ったご飯がすすむレシピも紹介します。

すじの処理はピーラーにお任せを

私のささみのスジの取り方～
私のささみのスジの取り方～ by しゅのん

ささみ、ピーラー

食欲がわく梅ダレ味

＊鶏のささみで！鶏唐の梅肉だれ和え＊
＊鶏のささみで！鶏唐の梅肉だれ和え＊ by ありさrecipe♡

鶏のささみ、片栗粉、油、＊下味用＊、マヨネーズ、醤油、酒、ニンニクチューブ、＊梅肉たれ＊、はちみつ梅、酢、醤油、すりごま、砂糖、＊トッピング＊、かつお節

バターに磯の香りの青のりを

鶏ささみバター焼き〜青海苔味10分おかず
鶏ささみバター焼き〜青海苔味10分おかず by じがじいさんの妻

とりささみ(筋を取り一口大に切る)、塩(又は正油と日本酒)、コショウ(好みで)、薄力粉、菜種油、バター、青海苔

がっつり系にはニンニクと生姜

✡夏おかず!ささみで竜田焼き✡
✡夏おかず!ささみで竜田焼き✡ by ❤夢ぅ❤

ささみ、ぉ酒、ぉ醤油、にんにくすりおろし、生姜すりおろし、片栗粉、ごま

チーズが入って満足感アップ

ピーマンチーズのササミロール☆簡単おかず
ピーマンチーズのササミロール☆簡単おかず by なほっちmama

ささみ、スティックチーズ、ピーマン、塩こしょう、片栗粉、酒、食用油(焼き用)

ささみを肉で巻いたら文句なしのボリュームに

夢の共演！？豚肉とささみの肉肉巻き〜♪
夢の共演！？豚肉とささみの肉肉巻き〜♪ by MI‐RIN

豚薄切り肉（オススメは豚バラ）、ささみ（鶏むね肉でも）、好みの野菜（今回はいんげん）、塩、胡椒、酒、●醤油、●砂糖、●みりん

ご飯がすすむこってり味が嬉しい

ささみ自体は淡白な味わい。それを活かした料理ももちろんおいしいのですが、今回はご飯が進むこってり味のレシピを集めました。マヨネーズやバターのこってり感だけではなく、梅の酸味で食欲を刺激したり、青のりの香りを漂わせたりと、ご飯がすすむ工夫がたくさん。中にはささみを薄切り肉で巻いてしまおうというボリュームが欲しいときにはうってつけのレシピも。ぜひお気に入りの一品を見つけてくださいね。（TEXT：はまずみゆきこ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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