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爽やか美味！今だけしか楽しめない「しそジュース」を作ってみよう

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

旬の美味しい手作りジュースでおうち時間をたのしもう

梅干しを作る時期に出回る赤紫蘇を使って作る、爽やかなしそジュースのレシピをご紹介。ジュースを作った後に残る絞りカスの活用アイデアも！

好きなもので割って飲める濃縮タイプ

梅講師直伝⑰ ３倍濃縮❤赤しそジュース
梅講師直伝⑰ ３倍濃縮❤赤しそジュース by 梅ミッキー

赤しそ、●砂糖（グラニュー糖）、●酢（りんご酢ｏｒ穀物酢）、水

※ 記事のメイン写真はこちらのレシピをイメージして選定させていただきました

画像提供：Adobe Stock

甘さ控えめでヘルシー

ヘルシー紫蘇ジュース
ヘルシー紫蘇ジュース by クレイプメートル

赤紫蘇、砂糖、穀物酢、水

絞った後のしそでつくる！

しそジュースの残りで手作り✿ゆかり✿
しそジュースの残りで手作り✿ゆかり✿ by ちょこ✪0214

しそジュースで残った赤しそ、天然塩、既に煮出した赤紫蘇なので市販のものより味が薄いです

毎年この時期になると野菜売り場には、梅干しや梅ジュース・梅酒などをつくるためにたくさんの生の梅が並びます。それといっしょに出回る赤紫蘇。普段よく見る緑色のしそとは味も、食べ方も異なります。この赤紫蘇でつくるしそジュースは酸味と甘味のあるさっぱりとした美味しさで、好き通った赤色がとっても綺麗。赤紫蘇がたくさん出回る今しか楽しめない美味しさです。旬の食材を使った手作りジュースと聞くと、なんだか手間のかかりそうなイメージですが、しそジュースの作り方は意外に簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね！

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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