ひき肉となすを炒めて作る「麻婆茄子」。人気中国料理のひとつですが、ひき肉が細かいだけにポロポロこぼれがちで、残さず食べるのも意外に大変だったりしますよね。
今回ご紹介するのは、なすにひき肉を詰めた、“肉詰めなす”ならぬ「麻婆茄子」のアレンジレシピ。これならこぼれにくいし、ジューシーななすと一緒に食べられて絶品です。
つくれぽ（作りましたフォトレポートのこと）にも「茄子がトロトロ！ピリ辛でたまりません」「こぼれにくいのでお弁当にも入れやすいです」など、なすにひき肉部分を詰める大胆発想に絶賛コメントが殺到！
丸ごとなすを使う今回のレシピは、食卓に並べたときのインパクトもスゴイ！ とろとろのなすにひき肉がからんで、ぽっぺが落ちそうなおいしさです。一度これを作ったらもう普通のスタイルには戻れなくなるかも。禁断のおいしさをぜひ味わってみてください。（TEXT：森智子）
