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材料2つで大満足！お手軽「むね肉とキャベツの回鍋肉風」

【ゆるっとヘルシー献立】毎日の献立作り、悩ましいですよね。そこで、管理栄養士が旬食材や身近な材料を使って「簡単・栄養バランス・ボリューム」を考慮した献立を提案します！ がんばらなくても、メニューを真似るだけで、からだが喜ぶ健康的な食事が完成しますよ。

日々の料理に使える「鶏むね肉」を使用して作る、回鍋肉風のおかずをご紹介します。材料2つで手早く作れ、お腹もしっかり満足の献立です！

キャベツ1/4個使って

鶏ムネ肉とキャベツの回鍋肉風
鶏ムネ肉とキャベツの回鍋肉風 by unappa

むね肉、キャベツ、醤油（下味用）、酒(下味用)、片栗粉、★醤油、★テンメンジャン、★鶏がらスープの素、★砂糖、★生姜、にんにく(摩り下ろし）

レンジで夏野菜のナムル

なすとピーマンのナムル。
なすとピーマンのナムル。 by ★いも★

なす(小サイズ）、ピーマン、a醤油、aごま油、a粉末だし、aごま

ふんわり卵スープ

豆苗とふわふわ玉子のスープ
豆苗とふわふわ玉子のスープ by せなゴン

水、中華(鶏ｶﾞﾗ)ｽｰﾌﾟの素、豆苗、卵、醤油、塩コショウ、片栗粉、水(水溶片栗粉用)、生姜、ごま油

3品とも“材料2つ”で作れる

メインおかずはキャベツと鶏むね肉、ナムルはなすとピーマン、汁物は卵と豆苗、と3品とも材料2つで作れるんです。揃える食材が少ないことで、下処理や切る作業なども時短になりお手軽です。

キャベツたっぷり回鍋肉風

キャベツ1/4個と鶏むね肉で作る回鍋肉風は、シャキシャキとした食感のキャベツと、しっとりとした鶏肉が相性抜群で、ボリュームもたっぷり。脂質が少ない鶏むね肉を使用することで、豚バラ肉を使用するよりカロリーも抑えることに繋がりますね。しょうがとにんにくを入れることで、パンチが効いた味わいに。

箸休めはシンプルな味付けに

メインおかずは味噌味なので、副菜はしょうゆを使ってシンプルな味付けに。味のバランスを取るために、調味料の量を控えめにしたりと調整しても良いですね。なすとピーマンを千切りにすることで、具材がしっかりと混ざり食べやすくなりそうです。卵スープは片栗粉を加えておくことで、卵がふわふわに仕上がりますよ。

少ない材料でしっかり満足できる簡単中華献立をご紹介しました。ぜひ、今日の夕食の参考にしてみてください。（TEXT：若子みな美）

連載: ゆるっとヘルシー献立
毎日の献立作り、悩ましいですよね。そこで、管理栄養士が旬食材や身近な材料を使って「簡単・栄養バランス・ボリューム」を考慮した献立を提案します！ がんばらなくても、メニューを真似るだけで、からだが...
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