レンジで完成「レタスの豚しゃぶ巻き」のヘルシー献立

帰宅が遅くなってもサクッと簡単に作れて野菜もしっかり食べられる「レタスの豚しゃぶ巻き」の献立をご紹介します。

作り方はいたって簡単。レタスを太めの千切りにし豚肉でくるりと巻き、耐熱皿に入れて電子レンジで加熱します。ポン酢やごま油を混ぜたタレをかければ、豚肉の甘みがおいしい「レタスの豚しゃぶ巻き」のできあがり。豚肉の甘みがレタスと合わさって美味。レタスは加熱するとかさが減るのでたっぷりと巻いておくのがおすすめです。

サラダには旬を迎えるトマトやきゅうりとともに、みょうがを合わせましょう。みょうがを入れることで、一気にこの時期らしい味になりますよ。材料を切って調味料と和えるだけなので、メインおかずをレンジで加熱している間に作ることで時短に。

簡単に作れて野菜もしっかり食べられる献立をご紹介しました。レタスを使い切りたいときにもおすすめです。ぜひ、今日の夕食の参考にしてみてください。（TEXT：若子みな美）