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レンジで完成「レタスの豚しゃぶ巻き」のヘルシー献立

クックパッドニュース編集部

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【夜遅ごはん vol.20】夜遅くに帰ってきて作っても、明日に響かなさそうな「ゆるヘルシーなレシピ」を管理栄養士・若子みな美さんがご紹介。 レンジやトースターなどを使って、ぐったりしていても作れるラクレシピをお届けします。

レンジで簡単「レタスの豚しゃぶ巻き」

帰宅が遅くなってもサクッと簡単に作れて野菜もしっかり食べられる「レタスの豚しゃぶ巻き」の献立をご紹介します。

レタスを豚しゃぶで巻いてレンチン

レタスの豚しゃぶ巻き☆レンジ蒸し
レタスの豚しゃぶ巻き☆レンジ蒸し by sachi825

豚ロースしゃぶしゃぶ肉、レタス、酒、塩、ポン酢だれ、ポン酢、みりん、胡麻油、白いりごま、しょうが(すりおろし)、トッピング用、小ねぎ（小口切り）

5分でみょうがサラダ

5分で完成トマトきゅうり茗荷の中華サラダ
5分で完成トマトきゅうり茗荷の中華サラダ by MR06home

トマト、きゅうり、茗荷(甘酢茗荷でも可)、ゴマ油、醤油、酢、砂糖、白炒りゴマ、白すりゴマ、塩

レタスがたっぷり食べられる

作り方はいたって簡単。レタスを太めの千切りにし豚肉でくるりと巻き、耐熱皿に入れて電子レンジで加熱します。ポン酢やごま油を混ぜたタレをかければ、豚肉の甘みがおいしい「レタスの豚しゃぶ巻き」のできあがり。豚肉の甘みがレタスと合わさって美味。レタスは加熱するとかさが減るのでたっぷりと巻いておくのがおすすめです。

サラダには旬を迎えるトマトやきゅうりとともに、みょうがを合わせましょう。みょうがを入れることで、一気にこの時期らしい味になりますよ。材料を切って調味料と和えるだけなので、メインおかずをレンジで加熱している間に作ることで時短に。

簡単に作れて野菜もしっかり食べられる献立をご紹介しました。レタスを使い切りたいときにもおすすめです。ぜひ、今日の夕食の参考にしてみてください。（TEXT：若子みな美）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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連載: 夜遅ごはん
夜遅くに帰ってきて作っても、明日に響かなさそうな「ゆるヘルシーなレシピ」を管理栄養士・若子みなみさんがご紹介。レンジやトースターなどを使って、ぐったりしていても作れるラクレシピをお届けします。
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