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ハマる人続出！食感がたまらない「えのきのカリカリ揚げ」

安くておいしい！しかも満腹度満点

良心的なお値段で、食費を抑えたいときにもってこいの食材「えのき」。歯ごたえもよく、食べ応えもばっちりです。今日はそんなえのきを使った「カリカリ揚げ」をご紹介。

えのきのうまがぎゅっ！

絶対ハマる！えのきの素揚げ
絶対ハマる！えのきの素揚げ by おばさん。

えのき、油（揚げ用）、しお

にんにく味でお酒のおともにもぴったり

片栗粉とごま油でカリッと揚げ

【ごま油香る】えのきのカリカリ揚げ*+
【ごま油香る】えのきのカリカリ揚げ*+ by まいこはんレシピ

えのき、片栗粉、サラダ油:ごま油、塩

そのまんま揚げるだけ！

油で揚げることで、ふにゃっとしていたえのきがサクサク＆カリッと食感に！ 歯ごたえも満点で物足りなさはありません。

作り方はとってもシンプルで、えのきを軽くほぐし、そのまま油で揚げるだけ。塩だけでもきのこの旨味が感じられてとってもおいしいですが、にんにく醤油で味付けしたり、ごま油で揚げるとさらに風味がよくなり、おいしさもアップします。

えのきはいつも炒めものに使う程度だったという人は、ぜひこの「えのき揚げ」に挑戦してみてください。クセになる味わいで、きっとトリコになること間違いなしですよ。

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