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裏ワザ

◯◯して冷凍!?超使いやすい「鶏肉」の小分け保存ワザ

使い勝手抜群の冷凍テクニック

安売りでまとめ買いした鶏肉は、冷凍庫にストックしておくという人も多いはず。そこで今回は、使いやすい鶏肉の冷凍ワザをご紹介します。

使いやすい大きさにカット

マヨネーズでパサつきを予防

筋取りはフォークで簡単に

ちょっとしたワザで活用度アップ!

お肉は安いときにまとめ買いしておくのがおすすめ。ただ、そのまま冷凍してしまうとパサパサしたり、ガチガチに固くなって使いづらかったりすることも。

そこで今回は、凍らせた後に使いやすくするためのテクニックをご紹介しました。唐揚げやシチューなど使いやすい大きさに小分けしてカットして離して冷凍したり、ささみなら筋を取っておくのも大切。パサつき予防にはマヨネーズをまぶしておくこと。

どれもちょっとしたコツですが、それだけで使い勝手が歴然と違ってきます。忘れずにやっておくと便利ですよ。(TEXT:森智子)

※ メイン写真はこちらの記事をイメージして選定させていただきました
画像提供:Adobe Stock

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