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裏ワザ

◯◯して冷凍!?超使いやすい「鶏肉」の小分け保存ワザ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

使い勝手抜群の冷凍テクニック

安売りでまとめ買いした鶏肉は、冷凍庫にストックしておくという人も多いはず。そこで今回は、使いやすい鶏肉の冷凍ワザをご紹介します。

使いやすい大きさにカット

裏技？使いやすい鶏肉の冷凍保存方法
裏技？使いやすい鶏肉の冷凍保存方法 by ごちとら

鶏肉

マヨネーズでパサつきを予防

鶏胸肉がパッサパサにならない冷凍方法
鶏胸肉がパッサパサにならない冷凍方法 by エレクトリックケトル

鶏胸肉、マヨネーズ

筋取りはフォークで簡単に

簡単！鶏ササミの筋取り&冷凍保存方法
簡単！鶏ササミの筋取り&冷凍保存方法 by emina:Ꭰ

鶏ササミ、塩コショウ、酒

ちょっとしたワザで活用度アップ！

お肉は安いときにまとめ買いしておくのがおすすめ。ただ、そのまま冷凍してしまうとパサパサしたり、ガチガチに固くなって使いづらかったりすることも。

そこで今回は、凍らせた後に使いやすくするためのテクニックをご紹介しました。唐揚げやシチューなど使いやすい大きさに小分けしてカットして離して冷凍したり、ささみなら筋を取っておくのも大切。パサつき予防にはマヨネーズをまぶしておくこと。

どれもちょっとしたコツですが、それだけで使い勝手が歴然と違ってきます。忘れずにやっておくと便利ですよ。(TEXT:森智子)

※ メイン写真はこちらの記事をイメージして選定させていただきました
画像提供：Adobe Stock

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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