この夏やってみたい。「手作りうどん」でおうち時間を楽しもう

夏休みのおうち時間を利用して「手作りうどん」に挑戦してみましょう。ハードルはそれほど高くなく簡単です。薄力粉、中力粉、強力粉を使う、3パターンのレシピです。

作りたてのうどんは絶品ですよね。しかも自分で作ったなら感動は倍。しかし、初心者がコシのあるうどんを作れるのか不安に思うかもしれませんが、実は意外と簡単に作ることができるのです。

初めて作る時の一番の疑問は、使う小麦粉の種類について。一般的にうどん作りに適しているのは「中力粉」ですが、「薄力粉」と「強力粉」を半量ずつでも同等のコシが出ます。また、できれば家にある小麦粉を使いたいという方のために「薄力粉」だけのレシピもご用意しました。こねた生地を寝かす時間は10～30分程度と短い時間でできるので、ちょっと暇だなという時に気軽に作れます。ぜひ、作りたてうどんのおいしさを体験してみてください。（TEXT：櫻井実由莉）